3 cách nấu súp lươn ngon cho buổi sáng

Súp lươn nghệ an với mùi vị mềm ngon, mặn mà là món ăn đặc sản nổi tiếng yêu thích của tương đối nhiều người. Cùng vào nhà bếp với Điện lắp thêm XANH để thực hiện món canh ngon chiêu đãi gia đình vào dịp vào cuối tuần nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Súp lươn nghệ an Cho 3 người

Lươn 1 kilogam Xương ống heo 500 gr Hành tăm 100 gr (củ nén) hạt điều màu 30 gr Hành tím 1 củ gia vị bột canh 2 muỗng cà phê hạt nêm 1.5 muỗng cà phê Hành lá 20 gr rau xanh răm trăng tròn gr Bột bắp một nửa muỗng canh Ớt 2 trái bột năng để tạo độ sánh 50% muỗng canh Dầu ăn 80 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn cài xương ống heo tươi ngonChọn cài đặt xương ống heo bao gồm màu hồng tươi, màu không quá đậm giỏi quá nhạt, không tồn tại mùi hôi hay bị rã dịch nhớt.Xương to khoảng tầm 2 - 3 đốt tay là xương ngon, còn nếu to thêm thường là xương heo nái.

Bạn đang xem: 3 cách nấu súp lươn ngon cho buổi sáng

Cách chọn cài lươn tươi ngonChọn những con lươn có size vừa phải, bao gồm hai phần color rõ rệt, phần bụng color vàng cùng phần sống lưng màu đen, cơ thể còn nguyên vẹn.Chọn mua lươn còn sống dịch chuyển linh hoạt, domain authority không nổi hồ hết đốm lạ giỏi bị lở loét.

Sơ chế với luộc lươn

Lươn mua về chúng ta cắt cho phần đầu lươn rồi sử dụng muối chà xát toàn thân lươn, rửa lại cùng với nước cốt chanh, ở đầu cuối rửa sạch với nước là được.Bạn cũng có thể dùng tro bếp hay giấm, rượu để khử mùi. Hoặc mang lại lươn vào nồi có chứa nước ấm, che nắp lại khoảng tầm 10 phút cũng giúp bớt độ nhớt của lươn đáng kể.Sau lúc sơ chế, mang lại lươn vào trong nồi với 500ml nước rồi luộc lươn trong tầm 5 - 7 phút.Luộc xong, chúng ta vớt lươn ra, lưu lại phần nước luộc để nấu súp, còn phần lươn chờ nguội rồi sử dụng tay dịu nhàng cầm cố thịt lươn kéo từ đầu đến đuôi lươn để tách phần thịt thoát ra khỏi xương, tránh để thịt lươn bị nát.
Lưu ýKhông cần luộc lươn quá lâu sẽ khiến cho thịt lươn bị bở không ngon.Bạn cũng có thể cắt lươn thành từng khúc ngắn để thuận tiện cho vào nồi luộc hơn, mặc dù khi lóc làm thịt lươn sẽ không còn được nguyên miếng và dễ bị nát.Khi sơ chế hoàn hảo không sử dụng dao rạch bụng lươn bởi vì sẽ khiến cho lươn mất máu, khi luộc nước dùng sẽ không còn được ngọt ngon.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Xương ống heo thiết lập về chúng ta rửa sơ cùng với nước lạnh, sau đó đem dìm với nước muối bột loãng khoảng tầm 45 - 60 phút để sạch chất không sạch trong xương.Sau đó vớt xương ống heo ra, cọ sơ lại đợt tiếp nhữa với nước rồi đem chần sơ qua qua nước sôi vào 5 - 7 phút giúp làm bay mùi hôi xương giỏi hơn.Hành tăm chúng ta đem cọ sạch, tiếp đến cho vào cối giã dập. Hành tím tách vỏ, rửa sạch.Rau răm, ớt, hành lá rửa sạch, rồi giảm nhuyễn.

Xem thêm: Giải Thích Sự Tiến Hóa Các Hình Thức Sinh Sản Hữu Tính, Cho Ví Dụ

Nấu nước dùng

Cho vào nồi 200ml nước cùng 1 muỗng cafe muối cùng 1 củ hành tím rồi cho xương ống heo vào ninh cùng với lửa nhỏ trong khoảng tầm 30 - 45 phút.Khi ninh xương, dùng vá vớt phần bọt nổi lên nhằm nước dùng được vào hơn. Sau thời gian ninh, vớt dồn phần xương ống và cất giữ nước dùng.Cho vào nước dùng 50% muỗng canh bột năng và 50% muỗng canh bột bắp, rồi dùng vá hòn đảo đều để chế tạo ra độ sệt của món súp, sau đó tắt bếp
Lưu ýKhi đổ bột năng và bột bắp vào, đề nghị đổ đàng hoàng và cần sử dụng vá khuấy đều để tránh triệu chứng bột bị vón cục.Bạn cũng rất có thể chỉ sử dụng 1 trong 2 loại bột năng để tạo độ sánh và bột bắp để sinh sản độ sệt hầu như được.Nếu ko thích nạp năng lượng súp sệt, chúng ta có thể điều chỉnh lượng bột cho vào hoặc quán triệt bột vào những được nhé!

Xào lươn

Bắc chảo lên bếp, cho vào 80ml dầu ăn, ngóng dầu nóng cho 30gr hạt màu điều vào. Đun đến khi dầu sôi thì hạ nhỏ lửa, rồi sử dụng đũa đảo đều trong khoảng 2 phút cho đến khi thấy phân tử màu điều ra màu đẹp nhất mắt.Sau đó tắt lửa, sử dụng rây lọc mang phần nước màu sắc và loại bỏ đi phần phân tử màu điều. Liên tục cho phần dầu màu của hạt điều lên bếp, nhảy lửa rồi bỏ phần hành tăm đập dập vào phi thơm.Khi chảo vẫn dậy mùi, bỏ phần thịt lươn vào xào mọi tay cho thịt lươn thấm đông đảo màu. Bỏ vô chảo 2 muỗng canh gia vị bột canh cho đậm đà rồi tắt bếp.

Nấu súp lươn

Bắc nồi nước ninh xương lên bếp, nhảy lửa, dồn phần thịt lươn đang xào vào, nêm thêm 1.5 muỗng cafe hạt nêm.Sau đó mang đến 3 muống nêm canh nước luộc lươn thuở đầu vào, điều chỉnh lại nước cần sử dụng theo khẩu vị mái ấm gia đình rồi tắt bếp là trả thành.
Lưu ýĐối cùng với món súp lươn, chúng ta có thể sử dụng phần nước luộc lươn ban sơ để làm cho nước dùng luôn cùng được, tuy nhiên nếu sử dụng thêm nước cần sử dụng ninh trường đoản cú xương đã đậm đà với ngon hơn.Có thể nêm thêm vào nước cốt nghệ để tạo thêm hương vị của món ăn.Nếu áp dụng chảo lớn, bạn có thể cho trực tiếp nước ninh xương vào trong chảo lươn vẫn xào nhằm nấu nước dùng.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Cài Đặt Máy In Cho Laptop Phổ Biến, 3 Cách Kết Nối Máy In Với Laptop Phổ Biến

Thành phẩm

Khi ăn, cho súp lươn ra tô, rắc lên trên một ít rau răm, hành lá với ớt cắt nhuyễn thuộc tiêu xay thì hết sức tuyệt vời.Món súp lươn tỉnh nghệ an đậm đà, nước dùng thanh ngọt, quánh sệt kết hợp với thịt lươn tươi, mềm, đặc biệt nếu ăn với với bánh mỳ hay bún và cơm trắng thì vẫn vô cùng lôi kéo đấy nhé!
Trên đây là công thức biện pháp nấu món súp lươn nghệ an cực ngon, hấp dẫn. Còn chần chờ gì mà lại không thực hiện ngay món ăn cho cả nhà, chúc các bạn thành công!*Tham khảo hình hình ảnh và bí quyết từ beptruong.edu.vn và kênh YouTube 1987s.
hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được phương pháp nấu không đúng vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu nướng không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên vật liệu khó tìm, ko biết sửa chữa bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn giá thành gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)