Cách nấu lẩu cá kèo măng chua

     

Lẩu cá kèo rất thông dụng ở các tỉnh miền nam và miền Tây, không chỉ ngoài cửa hàng ăn, nhà hàng quán ăn mà đây cũng là món thường xuyên có mặt trong đều bữa ăn của những gia đình. Với giết cá kèo mềm ngọt, nước lẩu đậm chất ngọt ngọt trộn lẫn vị măng chua, hương thơm của thì là, hành lá, cay nồng của ớt, màu sắc hấp dẫn vì cà chua…

Các cửa hàng lẩu cá kèo lừng danh tại Đà nẵng như khu con đường Phan Tứ, Võ Nguyên Giáp… đều phải sở hữu món lẩu cá kèo măng chua. Nếu có dịp hưởng thụ ở phía trên rồi, kiên cố hẳn bạn sẽ tương đối khó quên đúng không? tuyệt kỹ nấu món lẩu cá kèo măng chua là gì vậy? cách nấu ra sao? Làm vắt nào để nấu lẩu cá kèo măng chua ở trong nhà ngon như 1 đầu bếp? Nghề phòng bếp Á Âu sẽ hướng dẫn cho mình ngay sau đây.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá kèo măng chua

*
Món ngon của tín đồ dân phái nam bộ. Ảnh: mối cung cấp Internet

Nguyên liệu


Cá kèo: 1kg. Tùy thuộc vào bạn ăn bạn cũng có thể thêm sút tùy ý. 1kg thường đủ mang đến 4 – 5 người.Măng chua: 450grCà chua: 2 tráiTỏi băm, hành tímBún tươi: 500grChanh, ớt, thì là, hành câyRau đắng, ngò gai, lá ngổRau nạp năng lượng kèm: rau xanh chuối, rau rút, rau xanh muống, có thể thêm bạc đãi hà

Các bước thực hiện

Bước 1: Cá kèo mua các loại ngon, còn tươi sống chà xát cho ra không còn nhớt mặt ngoài. Có thể nhờ người phân phối làm cho luôn luôn nếu không về nhà các bạn sẽ rất mất thời gian cho khâu này.

Xóc cá kèo với muối bột hạt, cọ sạch, làm đi làm lại khoảng tầm vài lần cho đến khi cá thiệt sự sạch, bong lớp da đen bên ngoài, không còn tanh nữa. Vớt ra rổ đến ráo nước.

Cũng gồm người chỉ cần rửa không bẩn nhớt cá kèo, nhằm nguyên con còn sinh sống rồi lúc ăn lẩu, thả vào nước sôi nhưng có vẻ như như nạp năng lượng như vậy đa số người thấy ghê và tàn nhẫn. Thực ra, đây cũng là chuyện nguyên lý thông thường mà thôi, các bạn đừng băn khoăn lo lắng quá nhé.

Bước 2: cà chua rửa sạch, vấp ngã múi cau.

Hành, ớt bóc vỏ, băm nhỏ dại với ớt.

Thì là, hành cây, ngò gai nhặt vứt gốc già.

Xem thêm: Cách Thêm Transition Cho Proshow Producer, Hiệu Ứng Đẹp Cho Proshow Producer

Rửa sạch các loại rau ăn kèm: rau xanh chuối, rau muống, bội nghĩa hà, rau rút, rau đắng.

*
Lẩu cá kèo măng chua. Ảnh: mối cung cấp Internet

Bước 3: Phi thơm hành, tỏi, ớt băm bao giờ hành tỏi thay đổi màu sắc vàng nhạt thì thả quả cà chua vào hòn đảo qua. Đổ ít nước vừa lấn sâu vào nồi, hâm nóng lên. Cho một nửa măng chua vào rồi tiếp tục đun sôi. Quá trình đun nước lẩu rất cần được vớt bọt bong bóng thường xuyên.

Cà chua giúp cho nước lẩu gồm màu ưa nhìn hơn. Muốn nạp năng lượng thêm cà chua, bạn mua thêm 2 quả rồi té cau, ngóng lúc nhúng lẩu rất có thể cho vào. Nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn.

Cá kèo không bỏ vào tầm khoảng đang nấu ăn nước lẩu sẽ mềm và bấy vị cá kèo rất nhanh chín. Cho cá kèo ra đĩa, cho nước lẩu ra nồi lẩu, sắp đến xếp các loại rau ăn với ra.

Khi ăn, nhảy điện mang đến sôi lại nước rồi mang lại lần lượt cá kèo, rau củ đắng, rau ngổ, muống, chuối… vào. Nếu muốn ăn thêm ớt thì giảm ớt bỏ vô nước lẩu thời gian sôi. Ăn lẩu cá kèo thuộc bún.

Xem thêm: Bật Mí Cách Nấu Cháo Xương Heo Thơm Ngon Sánh Mịn, Cách Nấu Cháo Xương Heo Ngon, Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà

Lẩu cá kèo ngon nhất khi ăn vào buổi chiều tối hoặc vào hồ hết ngày thời tiết mưa gió. Nồi lẩu nóng nghi ngút khói, người thân ngồi xung quanh chat chit rôm rả. Đừng quên trộn một chén bát nước chấm thật ngon, chua cay mặn ngọt nhằm chấm cá kèo.

Cách làm bếp lẩu cá kèo ngon ko khó, rất dễ dàng làm ngay tại nhà, và bạn có thể bài viết liên quan nhiều biện pháp nấu lẩu nữa là chúng ta có thể thực hiện nay rồi, và khi có dịp thì chúng ta trổ tài cho gần như người thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!