Cách Nấu Dọc Mùng

     

Biết được cách nấu nướng canh dọc mùng các bạn sẽ biết bí quyết nấu phần đông món canh thanh mát, giàu bồi bổ và thơm ngon cho cả gia đình. Canh dọc mùng không khó khăn nấu, nguyên liệu sẵn sàng cũng rất solo giản, bạn hãy học ngay những công thức sau đây để bổ sung vào thực deals ngày của mái ấm gia đình mình nhé!

Dọc mùng là loại cây thuộc bọn họ Ráy, thân dày, xốp cùng mọng nước. Vào miền Nam, dọc mùng được hotline là cây tệ bạc hà. Mặc dù thuộc họ Ráy nhưng mà nó không phải là cây ráy, cũng không gây ngứa như ráy. Theo Đông y, dọc mùng có vị nhạt, tính mát, giàu hóa học xơ đề nghị thường được thực hiện làm thực phẩm cho những món canh, bún.

Bạn đang xem: Cách nấu dọc mùng


NỘI DUNG CHÍNH

2 2. Những cách đun nấu canh dọc mùng với giết heo3 3. Bí quyết nấu canh dọc mùng với thủy, hải sản4 4. Cách nấu canh dọc mùng với giết thịt gia cầm

1. Biện pháp sơ chế dọc mùng không trở nên ngứa

Trước khi tò mò các món canh ngon tự dọc mùng, bạn cần phải biết trước cách sơ chế dọc mùng để không khiến ngứa và khó tính khi ăn.

Rửa sạch cây dọc mùng đến hết bùn đất;Tước cho phần xơ bên ngoài;Dùng dao cắt cho chỗ bụng (phần cong bên trong) của dọc mùng;Cắt dọc mùng thành những miếng vừa ăn, yêu cầu cắt theo kiểu vót chông;Rắc một ít muối phân tử vào dọc mùng vừa cắt, trộn đa số và để khoảng 15 phút để dọc mùng bớt ngứa;Sau kia rửa sạch sẽ dọc mùng với nước, vò và cố gắng nhẹ cho ráo nước (nên đeo găng để không xẩy ra ngứa);Đun sôi nước cùng chần dọc mùng, tiếp nối với ra rổ để ráo nước với chế trở thành các món canh hấp dẫn.

*

2. Những cách nấu canh dọc mùng với giết mổ heo

Xương, sườn, giết mổ heo, giò heo,… là những bộ phận thường được sử dụng để nấu canh. Các món canh được thổi nấu từ thịt heo rất giản đơn ăn, thơm ngon với giàu dinh dưỡng. Dưới đây là sự kết hợp giữa thịt con heo với dọc mùng để tạo thành những món canh hấp dẫn.

– Canh dọc mùng giết thịt bằm nấu chua

Thịt bằm hoàn toàn có thể kết hợp với các loại rau, củ, trái để tạo thành món canh ngon ngọt, nấu nhanh và đơn giản như canh rau ngót giết bằm, canh khoai mỡ thịt bằm, canh đậu hũ + lá hẹ giết thịt bằm, canh thiên lý làm thịt bằm, canh giá đỗ giết mổ bằm,… Và giống như là món canh giết bằm nấu với dọc mùng.

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị:

Thịt bằmDọc mùngThơmCà chuaRau yêu cầu nướcGiáĐậu bắpỚt hiểmRau quế, ngò gaiMeGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt heo bằm ướp cùng một ít gia vị;Rửa sạch toàn bộ các nhiều loại rau, sau đó: Thơm cắt khúc bé dại vừa ăn; cà chua cắt múi cau; đậu bắp thái theo từng lát xéo hoặc nhằm nguyên không bị nhớt; bắt buộc nước cắt khúc, để riêng ra phần lá với cọng; ngò gai với lá quế cọ sạch, cắt nhỏ, để riêng.Dọc mùng sơ chế như lý giải phần 1.Me lọc rước nước cốt.

Nấu canh:

Đun sôi một nồi nước đủ nhằm nấu canh. Nước sôi thì bỏ thịt bằm vào. Sử dụng đũa khuấy nhẹ bỏ thịt tơi ra.Thịt chín, chúng ta cho nước me vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.Cho thơm vào trước, sau đó thơm chín cho tới thì đến cà chua, đậu bắp, cọng rau phải và dọc mùng vào (cho theo lần lượt từng loại).Đợi các loại rau trên chín cho tới thì mang đến giá, lá rau cần, ngò gai cùng lá quế vào.Nước sôi quay trở lại thì tắt bếp.

*

– Canh dọc mùng thịt viên

Nguyên liệu đề xuất có:

Thịt bằmDọc mùngNấm mèoNấm hươngHành lá, hành củGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Dọc mùng sơ chế như phần 1.Nấm hương, mộc nhĩ mèo ngâm với nước ấm khoảng tầm 5 – 10 phút cho nở. Kế tiếp rửa sạch, băm nhỏ.Trộn nấm hương, nấm mèo mèo + hành tím băm bé dại + giết thịt xay + tiêu + gia vị hạt nêm thật phần nhiều rồi vo tất cả hổn hợp thành các viên tròn nhỏ.Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh:

Phi thơm hành tím bằm nhỏ với một không nhiều dầu ăn, rồi đổ nước vừa đủ để thổi nấu canh, đun sôi.Nước sôi, vặn nhỏ lửa rồi cho từ từ từng viên làm thịt vào. Thường xuyên đun sôi.Nước sôi trở lại, giết mổ viên nổi lên xung quanh nước thì cho dọc mùng vào. Lưu giữ ý: Để nồi canh sôi lên tự nhiên, kiêng khuấy sẽ khiến cho viên thịt bị vỡ.Nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn.Canh sôi thêm nữa thì tắt bếp. Múc ra tô, cho hành lên trên.

*

– Canh dọc mùng thổi nấu sườn

Thêm một món canh sườn chua mà các bạn không nên bỏ qua trong các bữa cơm của gia đình mình chính là canh sườn nấu bếp với dọc mùng.

Nguyên liệu đề nghị có:

Sườn nonDọc mùngCà chuaQuả sấu hoặc meHành, ngò gai

Sơ chế nguyên liệu:

Dọc mùng sơ chế y hệt như phần 1 để không trở nên ngứa.Cà chua rửa sạch, giảm múi cau.Sấu rửa sạch, hoặc dùng me thì thanh lọc me đem nước cốt.Hành, ngò tua rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh:

Ninh sườn với nước trong khoảng 15 – 30 phút cho sườn mềm, ngọt nước.Cho quả cà chua vào thường xuyên nấu sôi.Cho sấu hoặc nước me vào, nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn.Cho dọc mùng vào. Dọc mùng chín thì tắt bếp.Múc canh ra tô, mang lại hành ngò lên trên.

*

3. Phương pháp nấu canh dọc mùng cùng với thủy, hải sản

Tôm, cá, ngao, hến,… quá không còn xa lạ trong những món canh từng ngày của người việt chúng ta. Vậy bạn đã biết phương pháp kết hợp các loại thủy, thủy sản này với dọc mùng để chế tạo ra thành hồ hết món canh thơm ngon, cuốn hút chưa?

– Canh dọc mùng làm bếp trứng cá trắm

Nguyên liệu bắt buộc có:

Trứng cá trắm (hoặc trứng cá các loại khác mọi được)Dọc mùngCà chuaNgò gaiMẻGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Trứng cá cọ sạch, để ráo nước.Dọc mùng sơ chế như phần 1.Cà chua rửa sạch, giảm múi cau.Ngò sợi rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh:

Trứng cá rán sơ.Phi thơm hành tím cùng với dầu ăn, cho cà chua và dọc mùng vào xào. Chan nước nấu canh vào.Nước sôi, cho trứng cá vào. Cho mẻ (hoặc me, hoặc giấm) cùng nêm nếm các gia vị vừa ăn.Tiếp tục nấu nướng sôi khoảng chừng 1 – 2 phút. Ví như thích nạp năng lượng cay thì các bạn cho thêm ớt vào.Tắt bếp, múc canh ra tô, đến ngò gai lên trên.

*

– Canh dọc mùng nấu bếp cá lóc

Canh chua cá lóc chắc hẳn rằng không còn xa lạ đối với mỗi tín đồ chúng ta. Tuy vậy theo biện pháp nấu thông thường thì dọc mùng chỉ là 1 trong trong số không hề ít các nguyên vật liệu để sản xuất thành món ăn. Còn giải pháp nấu mà nội dung bài viết chia sẻ ngày từ bây giờ thì dọc mùng đó là nguyên liệu bao gồm cùng với cá lóc để tạo ra thành món canh con cá quả nấu dọc mùng thơm ngon không còn mức.

Xem thêm: Soạn Bài Lượm Lớp 6 Tập 2 - Soạn Văn 6 Trang 32 Cánh Diều

Nguyên liệu đề xuất có:

Cá lóc (hoặc cá chép, cá trắm, cá trôi, cá diêu hồng,…)Dọc mùngCà chuaMeRau nêm: hành lá, thì là, ngò om, ngò gaiGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Cá tiến công vảy, quăng quật mang với nội tạng, rửa sạch sẽ với nước muối. Giảm cá thành khúc vừa ăn.Dọc mùng sơ chế như phần 1.Cà chua rửa sạch, thái múi cau.Rau nêm rửa sạch, thái nhỏ.Me dìm với nước nóng, lọc rước nước cốt.

Nấu canh:

Chiên sơ cá để cá thơm hơn và không trở nên tanh.Phi thơm hành củ băm bé dại với một ít dầu ăn, cho cà chua vào xào. Cho thêm một chút hạt nêm hoặc bột canh để cà chua nhanh mềm. Trộn nước vừa đầy đủ vào nấu bếp sôi.Nước sôi, chúng ta cho cá vào. Liên tục đun sôi khoảng chừng 3 – 5 phút.Cho me cùng nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng. Ví như thích ăn cay thì nêm thêm ớt vào.Cho dọc mùng vào, đợi nước sôi quay trở về thì tắt bếp.Cho rau củ nêm vào với múc canh ra tô, nạp năng lượng nóng đã ngon hơn.

*

– Canh dọc mùng làm bếp ngao

Nếu sẽ quá thân quen với canh nghêu mồng tơi, canh nghêu dứa tốt canh nghêu chua thì hãy đổi vị cùng với món canh nghêu nấu dọc mùng. Món canh này chắc chắn rằng sẽ không khiến bạn bắt buộc thất vọng.

Nguyên liệu buộc phải có:

NgaoDọc mùngCà chuaMeHành, rau răm, thì là, ớtGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Dọc mùng sơ chế như phần 1.Cà chua cọ sạch, cắt múi cau.Nếu sử dụng me xanh thì cọ sạch, còn me khô thì dìm với nước nóng, lọc rước phần nước cốt me.Các các loại rau nêm rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh:

Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, cho quả cà chua vào xào mềm. Cho 1 ít bột súp hoặc hạt nêm vào để quả cà chua nhanh mềm. Tiếp nối cho nghêu vào xào cùng.Cho nước luộc ngao đã luộc vào trong nồi canh rồi đun sôi.Nước sôi, đến me vào với nêm nếm các gia vị vừa ăn.Cho dọc mùng vào hâm sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp.Múc canh ra tô, mang lại rau nêm lên trên.

*

– Canh dọc mùng làm bếp tôm

Bên cạnh canh tôm nấu bầu + hẹ, canh tôm hoa thiên lý, canh tần ô nấu ăn tôm, canh rau củ dền nấu tôm, canh rau củ muống nấu nướng tôm, canh rau đay thổi nấu tôm,… thì canh dọc mùng đun nấu tôm cũng là một trong những sự phối kết hợp rất kết hợp ăn ý mà bạn nên thử.

Nguyên liệu đề nghị có:

Tôm tươiDọc mùngCà chuaHành ngòGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Tôm lột vỏ, tiếp đến băm bé dại hoặc cho vào cối giã dập. Tiếp đến ướp tôm với một chút ít gia vị.Dọc mùng sơ chế như hướng dẫn tại vị trí 1.Cà chua rửa sạch, giảm múi cau.Hành ngò rửa sạch, giảm nhỏ.

Nấu canh:

Phi hành tím với một ít dầu mang đến thơm rồi mang lại tôm vào xào săn. Kế tiếp trút tôm ra để riêng.Cũng dùng nồi xào tôm, thường xuyên cho thêm một chút dầu vào, cho cà chua vào xào mềm. Trộn nước vừa đủ cần sử dụng vào đun sôi.Nước sôi, các bạn cho dọc mùng vào, sau đó cho tôm đã vào xào nồi canh. Nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn.Dọc mùng chín thì tắt bếp, múc canh ra tô và rắc hành ngò lên trên.

*

4. Cách nấu canh dọc mùng với giết mổ gia cầm

Có lẽ các bạn sẽ cảm thấy ngạc nhiên khi biết dọc mùng rất có thể kết phù hợp với ngan, gà để chế tạo ra thành hồ hết món canh ngon. Nhưng chỉ việc thử một lần thì bạn sẽ biết đây là một món ngon mà các bạn không nên bỏ qua trong đời.

– Canh dọc mùng nấu ngan

Nguyên liệu cần có:

NganDọc mùngMẻ, sả, hành củ, nghệ, gừng, ớtRau nêm: Hành lá, ngò om, ngò gaiGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Ngan làm cho sạch, rửa thuộc rượu, muối hạt hoặc giấm để làm bay mùi hôi đặc thù của ngan. Sau đó chặt thành những khúc vừa ăn.Dọc mùng sơ chế như phía dẫn tại vị trí 1.Rau nêm rửa sạch với thái nhỏ.Gừng, nghệ, hành củ, sả làm cho sạch với băm nhỏ.Ướp ngan với gừng, nghệ, sả, hành củ cùng các gia vị cơ bản khác khoảng tầm 30 – 45 phút.

Nấu canh:

Ngan cho lên bếp xào săn, cho đến khi giết mổ ngan đang chín thì chan nước vừa đầy đủ nấu canh vào. Nước sôi thì vặn bé dại lửa với hầm ngan trong khoảng 30 phút.Sau đó, mang lại mẻ và những gia vị không giống vào, nêm nếm đến vừa ăn uống (lưu ý chỉ cho chút gia vị bởi vì lúc nãy vẫn ướp các gia vị vào ngan).Cho dọc mùng vào, ngóng sôi khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp.Cho rau nêm vào, múc canh ra tô. Món ăn uống này không chỉ thích hợp để nạp năng lượng cơm hơn nữa ngon tuyệt khi sử dụng với bún.

*

– Canh dọc mùng nấu bếp gà

Canh gà là món ăn uống quá quen thuộc với phần nhiều người, hầu như nhà. Nhưng các bạn đã demo canh kê nấu với dọc mùng chưa? Đây là một trong những món ngon nổi tiếng của xứ Nghệ, ai nạp năng lượng rồi cũng mọi nhớ mãi. Thay vì nấu canh con kê như thông thường, từ bây giờ hãy thay đổi món với canh gà với dọc mùng đun nấu kiểu nghệ an nhé!

Nguyên liệu yêu cầu có:

Gà taDọc mùngNghệ, hành tăm (củ nén)Lá chanh, lá nghệ (nếu có)Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Dọc mùng sơ chế như phần 1 đang hướng dẫn.Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.Nghệ cùng hành tăm giã nhỏ.Lá chanh, lá nghệ rửa sạch, thái nhỏ.Ướp con kê cùng cùng với hành tăm, nghệ và những loại gia vị cơ phiên bản trong khoảng 30 phút trước lúc nấu.

Nấu canh:

Cho nồi kê lên bếp, vào săn với lửa vừa cho tới khi làm thịt chín, ngấm số đông gia vị. Kế tiếp đổ nước vừa đủ vào nồi, liên tiếp đun sôi.Nấu gà trong khoảng 15 phút thì cho dọc mùng vào. Làm bếp thêm khoảng chừng 5 phút nữa thì tắt bếp. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho thêm ớt trường hợp thích.Cho lá chanh và lá nghệ vào trong nồi canh, múc ra tô cùng thưởng thức.

Xem thêm: Một Electron Di Chuyển Trong Điện Trường Đều E, Một Đoạn 0 6 Cm Từ Điểm M Đến Điểm N

*

Mặc cho dù cách thổi nấu canh dọc mùng dễ cùng đây cũng là một món tiêu hóa nhưng bạn không nên lạm dụng nó, không nên ăn quá nhiều. Đặc biệt đối với những bạn bị dịch gút hoặc có nguy hại bị bệnh dịch gút thì nên cân nhắc kỹ trước khi ăn các món có phối hợp dọc mùng.