Cách nấu chạch om chuối
Cách nấu ăn cá chạch om chuối đậu là món ăn đến từ vùng nước ngọt sinh sống miền Tây, hương vị thơm đậm đà hấp dẫn. Cùng vào phòng bếp chế biến chuyển cho mái ấm gia đình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm cá chạch om chuối đậu (Cho 4 người)
Cá chạch: 1 – 2 bé (300g)Chuối xanh: 4 tráiĐậu hũ chiên: 50gỚt tươi: 6 quảHành tím, tỏi: 5 nhánhLá tía tô: 1 bó nhỏRượu trắng: 1 thìaNước cốt nghệ: 200mlGia vị phổ cập 1 ít: Muối, dầu ăn, giấm, phân tử nêm, tiêu…Dụng cố thực hiện: Nồi đất, chảo, dao, thớt,….Bạn đang xem: Cách nấu chạch om chuối
Cách chọn cài cá chạch tươi ngon
Nên chọn cài đặt những bé cá chạch còn sống, thân hình cá bóng, đôi mắt trong, sở hữu còn color hồng, làm thịt cá bầy hồi cùng vảy không trở nên rời.Không cài cá sẽ chết, bề mặt ngoài cá có dịch dính, mắt đục, vảy dễ dàng rơi ra, màu tái nhợt, thịt không tồn tại độ bầy hồi.Cách chọn download đậu hũ ngon
Đậu phụ ngon sẽ có white color hơi ngà, giả dụ đậu phụ tất cả màu ngả quà chút thì thường cất thạch cao, đậu càng xoàn thì có càng những thạch cao. Đậu phụ bên phía trong nhìn xốp, ko cứng, bốn cạnh không quá vuông là đậu phụ không tồn tại thạch cao.Đậu phụ nguyên chất mùi thơm nhẹ đặc trưng, đậu cất thạch cao thường có mùi hăng của vôi.
Cách chọn cài đặt chuối xanh tươi ngon
Để món tiêu hóa hơn, không nên chọn lựa chuối quá chín hoặc chuối vượt non mà nên lựa chọn mua hồ hết quả chuối còn xanh và già.Chọn chuối có greed color đậm, quả căng bóng, nếu có chỗ lốm đốm ngả lịch sự màu xoàn nhạt thì sẽ càng tốt, sẽ là chuối tươi, chưa qua xử lý thuốc.Cách nấu bếp cá chạch om chuối đậu chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế cá chạch
Cá chạch sau khoản thời gian mua về, làm sạch với nước muối bột pha loãng, cắt quăng quật đầu, đuôi rồi rửa sạch mát với nước nhiều lần.
Sơ chế cá chạch không bẩn nhớt, không trở nên tanh
Có thể sử dụng muối hoặc chanh xát thẳng lên mình cá để đào thải chất nhớt và làm cho sạch.Hoặc sử dụng giấm tưới lên cá, hóng vài phút cho hóa học nhờn trên cá đông lại rồi dùng dao cạo sạch lớp chất nhờn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Ớt cọ sạch, cắt sợi nhỏ. Đậu hũ rán giòn, cọ qua với nước, để ráo. Lá tía tô rửa sạch, rồi thái nhỏ.
Chuối xanh đem vứt cuống, gọt vỏ; ngâm với nước muối bột loãng trong khoảng 5 phút để bên phía ngoài không bị thâm black và không biến thành chát. Sau đó cắt đôi quả chuối theo chiều dọc và thái thành độ dài bởi 2 đốt ngón tay.
Xem thêm: Cách Nấu Canh Rong Biển Kiểu Hàn Quốc Ăn Ngon Nuốt Lưỡi!
Mách nhỏ: lúc gọt chuối xanh, cần gọt thật mỏng mảnh vỏ để chuối duy trì được vị bùi; khủng và không biến thành nát khi nấu.
Bước 3: Ướp cá
Ướp cá với cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa coffe muối; 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa coffe rượu trắng rồi trộn hầu hết lên.
Bước 4: Om chuối đậu
Đặt chảo lên bếp, căn vặn vừa lửa rồi cho một thìa canh dầu vào. Khi dầu nóng, cho 50% phần hành tím, tỏi băm cùng ớt giã nát đã sẵn sàng rồi cho phần cá đang sơ chế vào xào cùng với 200ml nước cốt nghệ đun trong khoảng 5 phút.
Khi cá tương đối chín, mang lại chuối cùng đậu phụ vào, nêm thêm 1/2 thìa muối, 50% thìa phân tử nêm, 1 thìa bé dại giấm, tỏi, hành tím và ớt sợi sót lại vào.
Khi các nguyên liệu chín sơ rồi; chuyển vật liệu vào nồi om với om cho tới khi giết mềm với nước đặc sệt lại.
Cuối cùng, thêm một ít tiêu và cây tía tô để trang trí. Vậy là đã xong.
Bước 5: chấm dứt món ăn
Cá chạch om chuối đậu kết quả có màu sắc đẹp mắt, phảng phất hương thơm thơm từ nghệ. Thịt cá mềm, thơm quấn cùng quả chuối xanh và đậu phụ bùi bùi hấp dẫn.
Xem thêm: Văn Phòng Cấp Ủy Với Công Tác Cải Cách Hành Chính Trong Đảng Của Đảng
Có thể hưởng thụ ngay hoặc sử dụng với cơm trắng, bún đông đảo ngon!
Trên đây là bí quyết nấu chạch om chuối thơm ngon, đối chọi giản, dễ dàng làm. Cùng tham khảo để bào chế cho mái ấm gia đình thưởng thức nhé!
