Cách nấu bún ốc ngon nhất

Bún ốc là món ăn mang rất đầy đủ nét đặc trưng của siêu thị nhà hàng Bắc Bộ. Cách nấu ăn bún ốc tuy đơn giản dễ dàng nhưng còn nếu như không biết nêm và nếm gia vị, chúng ta khó hoàn toàn có thể làm chiều lòng người thưởng thức. Hãy cùng theo dõi công thức dưới đây nếu như bạn có nhu cầu có ngay đầy đủ phần bún ốc ngon.

Bạn đang xem: Cách nấu bún ốc ngon nhất

Bún ốc là món ăn hấp dẫn trong siêu thị nhà hàng miền Bắc. Ảnh: Internet

Bún ốc là một trong những món sệt sản bình dân của người thủ đô nói riêng và người miền bắc nói chung. Được làm cho từ những vật liệu dân dã, thịnh hành nhưng bún ốc tất cả vị ngon rất đặc biệt. Nước sử dụng trong, đậm đà với vị ngọt của xương ống, mùi hương thơm của ốc, vị chua vơi của giấm bỗng cùng các loại rau ăn cùng sẽ làm ưa chuộng bạn.

BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay lập tức !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay lập tức !!!
EAT CLEAN
XEM tức thì !!!

Nội Dung

ẨnHiện
1 phương pháp nấu bún ốc rất ngon1.2 bí quyết làm

Cách nấu bún ốc cực ngon

Nguyên liệu

1kg xương ống2kg ốc bươu6 trái cà chua100g rau củ tía tô + hành lá250ml giấm bỗng5 củ hành tím100g hành tím giảm lát2 thìa ớt khôBún tươiRau sống ăn uống kèm: rau xanh muống bào, hoa chuối, kinh giới, xà lách, giá chỉ đỗ, rau xanh mùi, rau củ húng…Gia vị: dầu ăn, dầu màu sắc điều, mặt đường phèn, hạt nêm, muối, nước mắm, mắm tôm

Cách làm

Sơ chế ốc và những nguyên liệu

Xương ống cọ sạch, chần sơ qua nước sôi với thời gian 7 phút. Sau đó, vớt ra cọ sạch.

Ốc dìm với nước vo gạo trong khoảng 6 giờ đồng hồ hoặc qua đêm rồi chà, rửa thật sạch.

Ngâm ốc với nước vo gạo để sạch hơn. Ảnh: Internet

Hành tím tách bỏ vỏ, rửa sạch.

3 quả quả cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. 3 quả sót lại cắt múi cau.

Hành lá và tía tô cọ sạch, cắt nhỏ.

Rau ăn lẫn nhặt kỹ, rửa sạch, nhằm ráo.

Hầm nước dùng

Cho xương ống vào nồi với 3 lít nước và 5 củ hành tím bắc lên phòng bếp hầm vào khoảng thời gian 3 – 4 tiếng. Tiếp nối lọc lại mang nước.

Xem thêm: Dạ Dày Được Cấu Tạo Của Thành Dạ Dày Là Gì? Cấu Tạo, Chức Năng Của Dạ Dày Người

Hầm xương ống vào 3 – 4h để đưa nước dùng. Ảnh: Internet

Luộc ốc

Cho ốc vào nồi nước luộc trong vòng 3 – 4 phút hoặc thấy lúc mày ốc tróc, bạn hối hả vớt ốc ra. Chăm chú là cất giữ phần nước luộc ốc này.

Không bắt buộc luộc ốc vượt lâu để giữ được độ giòn, ngọt. Ảnh: Internet

Lấy phần giết ốc ra khỏi vỏ.

Làm ớt chưng nạp năng lượng bún ốc

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng tầm 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng. Tiếp nối cho 50g hành tím thái lát vào phi thơm vàng. Tiếp theo, các bạn đổ vào trong chảo 2 muống nêm canh dầu màu sắc điều, 2 muỗng nhỏ canh ớt khô cùng trộn phần nhiều lên. Lúc ớt lan ra mùi thơm thì tắt bếp.

Xào ớt bên trên mức lửa nhỏ. Ảnh: Internet

Nấu nước dùng bún ốc

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muống nêm canh dầu ăn. Sau đó đổ 50g hành tím cắt lát vào phi thơm vàng. Tiếp theo đổ cà chua vào xào cho thật chín và ra màu.

Đổ phần nước hầm xương cùng nước luộc ốc vào nồi quả cà chua đã xào. Thời gian này, chúng ta cũng nêm vào 50g mặt đường phèn, 3 thìa canh phân tử nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối. Đợi nước cần sử dụng sôi lên, chúng ta đổ thanh nhàn 250ml giấm đột vào, khuấy đều. Cuối cùng, cho cà chua cắt múi cau vào, nêm nếm, đun sôi trở lại cùng tắt bếp.

Giấm tự dưng là thành phần đặc biệt không thể thiếu hụt trong các gia vị nêm món bún ốc. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Cho bún tươi ra tô, giết thịt ốc, trộn nước dùng, mang đến rau tía tô, hành lá lên trên và được ăn lẫn với một chút ít mắm tôm, ớt chưng và các loại rau củ sống. Không tính ra, chúng ta cũng có thể thêm tàu hũ chiên, giò lụa để thêm hương vị cho món ăn.

Không thể thiếu tía đánh trong rau xanh nêm của món bún ốc. Ảnh: Internet

Mẹo cùng một số xem xét khi nấu

Không bắt buộc luộc ốc thừa lâu, thời gian chỉ còn 3 – 4 phút nhằm ốc không không đủ độ giòn với ngọt.Khi làm cho sa tế, bạn để ý điều chỉnh lửa sinh hoạt mức nhỏ dại để ớt rảnh ra hương thơm thơm mà không xẩy ra cháy.Giấm bỗng hỗ trợ cho món nạp năng lượng có vị chua thanh. Nếu không có giấm bỗng, bạn có thể sử dụng giấm apple hoặc me.Bạn hoàn toàn có thể thay cố gắng ốc bươu bằng những loại ốc đồng khác.Lượng nước hầm xương trộn cùng với nước luộc ốc bạn canh trung bình 3 lít là được.Nên trụng qua bún trước lúc dùng.

Xem thêm: Cách Làm Ốc Hương Làm Gì Ngon? Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Ốc Hương Ăn Là Ghiền

Cách chọn cài ốc tươi ngon

Bạn nên chọn lựa những con khỏe mạnh, còn sống. Để rõ ràng ốc còn sống giỏi chết, chúng ta dùng tay sờ vào những con mở miệng, giả dụ chúng mau lẹ khép ngươi lại thì là còn sống.Màu vỏ ốc đề nghị đen bóng, không trầy xước tốt bể. Những bé ốc tươi, bự thơm thông thường có phần mi căng đầy còn những bé mày thụt sâu vào bên trong có thể đã chết hoặc thịt không béo.Cuối cùng, chúng ta quan ngay cạnh phần phía dưới, nếu thấy bao gồm lỗ nhỏ dại li ti thì không nên chọn vì rất có thể chúng đã bị nhiễm ký kết sinh trùng…

Cách sơ chế ốc sạch mát bùn đất

Bạn có thể ngâm ốc với nước vo gạo trong tầm 6h sau đó mang đi rửa sạch các lần. Ngoại trừ ra, bạn cũng có thể ngâm ốc với hỗn hợp giấm và ớt vào 2 – 3h.Nếu không có giấm và ớt tươi hoàn toàn có thể thay thế bằng chanh và ớt bột. Phải ngâm ốc vào thau sắt kẽm kim loại hoặc thả những vật dụng bằng kim loại vào lúc ngâm.Đây là cách góp ốc mau lẹ nhả chất không sạch ra ngoài, ngày tiết kiệm được không ít thời gian hơn.

Với cách làm bếp bún ốc được chỉ dẫn ở trên, bạn chắc hẳn rằng sẽ từ tay có tác dụng được món ăn này một cách thơm ngon chuẩn vị. Nếu còn muốn học thêm cách nấu nhiều món bún lôi cuốn khác trong nhà hàng ăn uống Việt, bạn hãy nhanh chóng điền vào form bên dưới để được Đào Tạo phòng bếp Trưởng tứ vấn cụ thể hơn nhé!