CÁCH LÀM MĂNG CHUA TỎI ỚT TỪ MĂNG TƯƠI NGON GIÒN, ĐỂ ĐƯỢC LÂU

     

Măng chua được không ít người ưa chuộng, đặc biệt quan trọng những ai ưa thích vị chua thanh mát, ngọt giòn. Cách muối bột măng chua cũng có thể có công thức riêng, biến hóa một chút xíu cũng có thể chuyển đổi hương vị của chúng. Thuộc aqv.edu.vn khám phá công thức chuẩn chỉnh để có tác dụng măng chua thật ngon nhé.

Bạn đang xem: Cách làm măng chua tỏi ớt từ măng tươi ngon giòn, để được lâu


1. Cách muối măng chua bởi nước vo gạo2. Bí quyết ngâm măng chua nhằm cả năm bằng muối3. Phương pháp muối măng chua bởi giấm4. Giải pháp muối măng chua bằng nước lọc5. Giải pháp làm măng chua bởi phèn chua

1. Phương pháp muối măng chua bằng nước vo gạo

*
Măng chua ngâm nước vo gạo

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg măng tươi2 lít nước vo gạo100gr tỏi100gr ớt sừng đỏMuốiHũ thủy tinh trong sạch.

Mẹo lựa chọn măng tươi:

*
Măng tươi ngon bao gồm màu sáng, giòn và căng mọng nướcĐối cùng với măng không lột bẹ, bạn nên chọn măng to lớn tròn, bẹn măng màu black nhiều lông cứng bên ngoài.Đối với bẹ được lột sẵn, bạn phải chọn hồ hết củ năng hình dáng thô, những đốt măng phương pháp đều nhau.Măng tươi có color sáng, giòn với có mừi hương đặc trưng.Do măng tươi chứa nhiều nước phải cầm lên vẫn hơi nặng nề tay, lớp da măng căng mọng.Tránh chọn mọi củ măng khi chúng có màu rubi đậm hoặc lộ diện đốm đen, hương thơm hôi.

Các bước tiến hành

Măng lột lớp vỏ già bên phía ngoài , rửa sạch.Hũ thủy tinh trụng nước sôi, phơi nắng.Ớt rửa sạch, dùng dao đập dập một chút.Ngâm măng cùng với nước muối ít nhất 2 tiếng, cố kỉnh nước 2 – 3 lần trong quá trình ngâm.Cho măng vào hũ chất liệu thủy tinh và tỏi ớt theo công thức: 1 lớp măng 1 lớp tỏi ớtCho nước vo gạo vào hũ thủy tinh trong đến lúc ngập hết măng.Đậy bí mật hũ thủy tinh, ngâm chua rộng 5 ngày là rất có thể dùng được.

Mẹo dìm măng không xẩy ra đắng:

*
Ngâm măng cùng với ớt để măng sút đắngDùng ớt: sau khoản thời gian rửa măng, hãy đun măng cùng với nước vo gạo và ớt, để nguội cùng rửa sạch.Rau ngót: Măng xắt từng lát mỏng, cho vào nồi thuộc rau ngót với luộc. Khi măng chín chần sơ qua nước lạnh.Ngâm qua đêm: Nếu gồm thời gian, bạn nên ngâm măng qua đêm sẽ giúp đánh chảy vị đắng trong măng.

Xem thêm: Cách Làm Cóc Bao Tử Ngâm Chua Ngọt Đơn Giản, Cực Ngon Để Được Lâu

Nước vôi: cần sử dụng nước vôi và ngâm măng thái theo từng lát trong 2 giờ (thay gấp đôi nước).

2. Cách ngâm măng chua để cả năm bằng muối

*
Ngâm măng chua bởi muối

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg măng tươi1 lít nước sôi100gr muối ănHũ thủy tinh sạch

Các bước tiến hành

Hũ chất liệu thủy tinh rửa sạch, phơi nắng.Măng tươi quăng quật gốc cùng vỏ mặt ngoài, giữ phần lõi mềm, rửa sạch.Thái măng thành những miếng vừa ăn, độ dày vừa phải.Luộc măng, vớt ra với rửa lại bằng nước lọc.Cho măng vào hũ thủy tinh, cho nước muối ngập khía cạnh măng, dùng vật nặng đè lên trên trên.Ngâm măng ở ánh nắng mặt trời phòng từ 3 – 4 ngày là có thể dùng được. 

3. Giải pháp muối măng chua bằng giấm

*
Ngâm măng chua bởi giấm

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kilogam măng tươi1 lít nước sạch250ml giấm gạo100gr tỏi100gr ớt sừng tươiGia vị vào nhà: Muối, đường.Hũ chất thủy tinh sạch.

Các bước tiến hành

Hũ chất thủy tinh rửa sạch, phơi nắng.Măng tươi vứt gốc với vỏ mặt ngoài, lấy lõi mềm và rửa sạch.Thái măng thành những miếng vừa ăn, độ dày vừa phải. Ngâm măng với nước muối loãng vào 4 tiếng, cho măng vào nồi rồi luộc chín.Vớt măng ra rồi rửa lại cùng với nước sạch, nhằm ráo nước.Cho măng và tỏi ớt đập dập theo công thức 1 lớp măng cùng trên là lớp tỏi.Đổ giấm vào hũ thủy tinh trong cho ngập hết măng, đậy bí mật nắp, nhằm nơi nhiệt độ phòng.Sau 1 tuần bạn có thể lấy ra dùng, để kéo dài thời gian lên men, chúng ta có thể để măng ngâm trong chống mát tủ lạnh.

4. Bí quyết muối măng chua bằng nước lọc

*
Ngâm măng chua bằng nước lọc

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg măng tươi1 lít nước sạch100gr tỏi100gr ớt sừng đỏGia vị trong nhà: Muối, đường.Hũ chất liệu thủy tinh sạch.

Các cách tiến hành

Hũ chất liệu thủy tinh rửa sạch, phơi nắng.Măng tươi vứt gốc và vỏ bên ngoài, cọ sạch.Thái măng thành những miếng vừa ăn, độ dày vừa phải, tránh thái mỏng tanh vì muối nhiều ngày sẽ làm cho măng mềm với hư.Tỏi tách vỏ, giảm thành những lát mỏng, nhằm ráo nước.Ớt cọ sạch, vứt cuống, thái theo từng lát chéo, để táo apple nước.Ngâm măng tươi vào thau nước lọc pha muối.Trong lúc ngâm, hãy cố kỉnh nước muối bột 2 – 3 lần, nhằm măng chua không nhiều bị đắng và sa thải chất độc trong măng.Sau 2 tiếng, vớt măng ra với để ráo nước.Đun sôi với để nguội 1 lít nước, phân phối 3 thìa muối cùng 1 muỗng con đường và khuấy tan.Khi măng đã ráo nước, bỏ vào hũ thủy tinh theo quy trình, 1 lớp măng sẽ có 1 lớp tỏi ớt.Đổ nước đang nêm muối đường vào măng, lưu ý nước buộc phải phủ bí mật măng.Đắp bên trên hũ chất thủy tinh 1 lớp ni lông, cần sử dụng nắp đậy kín đáo hũ.Sau 1 tuần, thấy nước đổi màu vàng, măng tất cả vị chua vừa và giòn thì hoàn toàn có thể dùng.Để bảo vệ được lâu hơn, khi măng sẽ lên men, hãy để măng vào ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản lên mang lại 4 – 5 tháng.

5. Cách làm măng chua bởi phèn chua

*
Ngâm măng cùng với phèn chua

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kilogam măng tươi2 lít nước sôiGia vị vào nhà: Muối, phèn chuaHũ thủy tinh trong sạch.

Xem thêm: Cách Làm Chân Dài Chân Giúp Tăng Chiều Cao Hiệu Quả Ngay Tại Nhà

Các cách tiến hành

Hũ chất liệu thủy tinh rửa sạch, phơi nắng.Măng tươi quăng quật gốc và vỏ mặt ngoài, giữ lại phần lõi mềm, rửa sạch.Thái măng thành các miếng vừa ăn, độ dày vừa phải.Rửa măng cùng với nước sạch mát 2 lần, trộn nước cùng với phèn chua rửa măng 3 lần, vớt ra cùng để ráo nước.Ngâm măng với nước muối loãng 4 tiếng để măng thải chất đắng.Sau 4 tiếng, vớt và để ráo măng.Cho măng vào hũ chất thủy tinh và đổ nước muối bột vào, dùng lá chuối che lên, để vật nặng nề trên thuộc để măng không nổi lên trên.Ngâm măng khoảng chừng 3 ngày thì vớt ra cho vào tủ lạnh.Ngâm thêm 6 ngày trong tủ lạnh lẽo là hoàn toàn có thể dùng.

Bài viết tổng kết 5 cách muối măng chua không làm cho măng bị đắng hoặc lên nổi ván tới từ aqv.edu.vn. Chúc bạn có hầu hết hũ măng chua ngon đúng vị. Hãy ghé đến VinMart, VinMart + nhằm chọn vật liệu tươi ngon để làm măng chua theo sở thích.