CÁCH LÀM TRỨNG LỘN NGẢI CỨU

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu là món nạp năng lượng bổ dưỡng mang đến sức khỏe, có tác dụng hoạt huyết, trị chứng đau đầu, cải thiện cân nặng, tăng tốc sinh lý...

Bạn đang xem: Cách làm trứng lộn ngải cứu

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu vãn
Trong trứng vịt lộn có chứa đựng nhiều dưỡng chất như canxi, sắt, vi-ta-min A, B, C, protein, betacarotene... 

Trong khi đó, rau xanh ngải cứu tất cả chứa phần nhiều tinh dầu đặc biệt quan trọng như athuyon, cineol... Bởi vì vậy, khi phối hợp trứng vịt lộn với ngải cứu sẽ khởi tạo ra món ăn vô cùng ngã dưỡng, giỏi cho mức độ khỏe. 

Đặc biệt nó có thể bức tốc hệ miễn dịch, cải thiện những triệu chứng liên quan đến đau đầu vì có tác dụng điều trung khí huyết, điều hòa kinh nguyệt ở nữ giới và tăng tài năng sinh lý đối với nam giới. Đồng thời, trứng vịt lộn hầm ngải cứu vớt chứa lượng chất dinh dưỡng khủng đồng thời tăng khả năng hấp thụ, rất tốt cho tất cả những người bị hiện tượng suy nhược cơ thể, tí hon yếu thiếu thốn cân.

Tuy nhiên, trứng hầm ngải cứu bao gồm độ ngậy và vị nó đựng nhiều dinh dưỡng nên các chuyên gia cũng khuyên chỉ nên ăn 2 quả/lần/tuần để xuất sắc cho sức khỏe.

Đặc biệt, bà bầu cần có sự hướng dẫn rõ ràng của những bác sĩ chuyên khoa về liều lượng nạp năng lượng trứng vịt lộn với ngải cứu tương xứng để vừa giỏi cho bà bầu và nhỏ xíu cũng như đảm bảo an toàn thai nhi an toàn.

Khẩu phần ăn: 3
Thời gian chuẩn chỉnh bị: 25 phút
Thời gian nấu: 30 phút

Nguyên liệu

6 quả trứng vịt lộn 1 bó rau củ ngải cứu giúp 1 đốt gừng khổng lồ 1 gói gia vị thuốc bắc 1 bó rau răm bé dại Muối phân tử Gia vị: Bột canh, gia vị bột ngọt

nguyên liệu

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

rau xanh ngải cứu vãn nhặt lá non, ngọn non, quăng quật những lá già, sâu vàng cùng cọng già cứng. Rửa qua rồi dìm nước muối hạt loãng 5 phút, kế tiếp vớt ra rửa sạch sẽ lại, nhằm ráo.

Gừng cắt vứt những phần héo, thâm nám đen, cọ thật sạch, 1 nửa đập dập, băm nhỏ dại còn 1 nửa cắt sợi để lát ăn với trứng. Phần gừng thái sợi có thể ngâm trong nước lọc hoặc bọc kín đáo sau khi thái để không trở nên thâm cùng khô.

Gói gia vị thuốc bắc rửa qua, để ráo nước.

Rau răm nhặt rửa sạch, nhằm ráo.

Xem thêm: Khi Truy Cập Internet Chúng Ta Không Thể Tìm Kiếm, Internet Mang Đến Cho Chúng Ta Những Gì

Luộc trứng vịt lộn

Cho trứng vịt lộn vào nồi, đổ nước ngập trứng, thả thêm chút muối phân tử vào, luộc ở ánh sáng vừa phải, kị lửa quá rộng gây nứt vỏ trứng. Khi nước sôi, hạ bớt ánh nắng mặt trời xuống, để sôi liu riu với luộc thêm khoảng 15 phút là trứng vịt lộn chín. Tắt bếp, ủ trứng thêm 5-10 phút nữa rồi vớt ra.

Không nên tách trứng vội, chỉ tách khi chuẩn bị cho trứng vào hầm để trứng vịt lộn không bị tanh.

Hầm trứng vịt lộn cùng với ngải cứu

Cho thuốc sắc vào nồi, đổ khoảng chừng 1,2 lít nước và cho thêm ít lát gừng thái mỏng manh rồi đun sôi.

Ở bước này, nhiều người hay phi thơm dầu ăn rồi xào qua rau xanh ngải cứu. Tuy nhiên theo kinh nghiệm của aqv.edu.vn, khi làm cho món hầm tương quan đến thuốc bắc thì không sử dụng dầu. Bởi hầm dung dịch bắc cần có sự ngọt thanh, không ngấy, phiên bản thân chính nguyên vật liệu tiết ra mỡ nên bạn có thể bỏ qua cách cho dầu.

Khi nước sôi, nấu ăn thêm trung bình 5 phút nhằm vị thuốc sắc tỏa ra, kế tiếp cho ngải cứu giúp vào, làm bếp 10 phút.

Sau 10 phút, các bạn đập trứng vịt lộn vào, khi nước bùng sôi trở lại, nêm gia vị gồm có bột canh với bột ngọt, liều lượng nêm y hệt như ăn canh là được. Thường xuyên nấu thêm 10-15 phút để vị thuốc bắc cùng ngải cứu vãn thấm vào trứng. 

Trong lúc ngóng hầm trứng ngải cứu, các bạn pha chế 1 không nhiều muối tiêu chanh ớt để chấm trứng (nếu như thích nạp năng lượng đậm). 

Múc trứng vịt lộn hầm ngải cứu vãn ra bát, nạp năng lượng lúc nóng.

Xem thêm: Top 2 Cách Làm Nước Sấu Ngâm, Cách Ngâm Sấu Trắng Giòn, Không Nổi Váng

Ăn nguội trứng cùng cả rau củ ngải cứu đều sở hữu vị tanh. Ăn kèm với rau củ răm, gừng và chấm với muối bột tiêu nhằm món ăn thêm phần đậm đà.

Hình hình ảnh món trứng vịt lộn hầm ngải cứu:

Bài viết này còn có hữu ích với bạn không?
tất cả Không

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận
ko thể ăn nổi
Tên của người sử dụng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên độ ẩm thực, từng tốt nghiệp không hề ít khóa học nấu ăn ăn của những cơ sở đào tạo và giảng dạy uy tín và có kinh nghiệm tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.

danh mục
Món new
Món nạp năng lượng khác
quay trở lại đầu trang
aqv.edu.vn
cutlerycutlery icon