Cách Làm Thịt Lợn Giả Bò Khô Dai Ngon Ngày Tết

     
Cách làm thịt lợn giả bò khô được xem là một phương án hoàn hảo nhất để tiết kiệm ngân sách và chi phí chi phí, đảm bảo đảm an toàn sinh mà vẫn đang còn món bò khô để trải nghiệm hàng ngày. Tuy được gia công từ làm thịt lợn tuy vậy thành phẩm đã giống bò khô cho 90%: thịt có màu nâu nhẹ, mùi thơm sực nức, dai và ngọt, thêm vào đó chút cay cay của ớt với vị sả thơm lừng rất hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm thịt lợn giả bò khô dai ngon ngày tết


*
Món giết thịt lợn giả bò khô

Trung bình, 1kg thịt trườn khô được phân phối trên thị phần với mức chi phí từ 500.000đ – 1.000.000đ, một con số không hề bé dại với những người dân lao động bình dân. Chưa kể đến việc thịt trườn khô còn bị làm giả từ thịt lợn nhuộm chất hóa học hoặc thịt trườn ôi thiu, không đảm bảo chất lượng, đưa về nhiều nguy hại tiềm ẩn cho sức mạnh con người.

Áp dụng cách có tác dụng thịt lợn giả bò khô tại nhà, chúng ta chỉ tốn khoảng tầm 1/3 giá cả so với việc chọn mua bò thô thật. Chũm nhưng, sản phẩm thịt lợn giả bò khô này cũng thơm ngon không kém, chúng ta cũng có thể dùng để nạp năng lượng vặt, làm cho đồ nhậu, chế biến những món nộm hoặc rước biếu chúng ta bè, đồng nghiệp, tín đồ thân…

*
Thịt lợn giả trườn khô vừa ngon lại vừa dễ, kết quả giống bò khô cho tới 90%

Cách làm thịt lợn giả trườn khô nhìn tổng thể không khó, cơ mà để thớ làm thịt dài cùng dai dai như đúng thịt trườn thì phải có tuyệt kỹ hẳn hoi.

Nguyên liệu

Thịt lợn nạc: 400gSả: 3 câyỚt sừng tươi: 2 quảTỏi khô: 1 củGừng tươi: 1 nhánhGói gia vị nấu bò kho: ½ góiBột ớt: 1 thìaDầu hào: 1 thìaHạt nêm: 1 thìaĐường cat trắng: 1 thìaBột điều: 1 thìaBột ngũ vị hương: 1 thìaBột canh

Sơ chế giết lợn

Thịt lợn tải về các bạn đem rửa sạch với nước. Chan nước vào nồi đun sôi, thêm chút bột canh rồi thả miếng thịt vào luộc. Lưu lại ý, bạn nên làm luộc vừa chín tới tới, tránh việc luộc kỹ vượt sẽ có tác dụng thịt bị khô rạn và mất hết chất ngọt.

Ngoài cách luộc trên, chúng ta cũng có thể cho làm thịt vào nước lạnh từ thuở đầu rồi bắc lên luộc cũng được nhé!

*
Thịt lợn chỉ nên luộc chín tới, ví như luộc kỹ quá thịt sẽ bị khô và sút chất ngọt

Làm nguội với xé bé dại thịt

Thịt luộc chín tới thì chúng ta vớt ra ngay, thả giết mổ vào thau nước lạnh khoảng tầm 10 phút cho cấp tốc nguội. Tiếp đó, chúng ta dùng tay xé làm thịt thành các sợi khổng lồ vừa ăn (kích gần bằng ngón tay út người lớn là được). Size thịt to nhỏ tuổi thế nào là do bạn quyết định.

Cho hết phần thịt xé nhỏ dại vào một cái tô.

*
Xé giết thành những sợi to, dài cỡ bởi ngón tay út bạn lớn

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Sả bóc sạch vỏ ngoài, cắt bỏ gốc và phần lá già mặt trên, mang đi rửa sạch cùng với nước rồi băm nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, cắt vứt đầu, bỏ hạt rồi băm nhỏ.

Xem thêm: Cách Chuyển Proshow Sang Video Dạng Mp4, Xuất Video Proshow Producer, Lưu Video Proshow

Tỏi tách bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, dùng dao đập dập rồi băm nhỏ.

*
Các gia vị tất cả sả, ớt, gừng, tỏi hầu như được băm nhỏ để lấy ướp cùng với thịt

Ướp thịt với các loại gia vị

Bạn cho toàn bộ các hương liệu gia vị đã sẵn sàng vào đánh thịt xé nhỏ, gồm những: sả băm, ớt băm, tỏi băm, gừng băm, gia vị nấu bò kho, bột ớt, dầu hào, phân tử nêm, đường cát trắng, bột điều và ngũ vị hương, chúng ta cũng có thể nêm thêm chút bột súp nếu cần thiết.

Trộn phần đông tất cả nguyên vật liệu trong vài ba phút làm thế nào cho thịt ướt với hòa quấn với những loại gia vị. Ướp thịt trong tầm 2 – 3 tiếng mang đến thấm gia vị.

*
Thời gian ướp thịt khoảng tầm 2 – 3 tiếng, ướp lâu thịt vẫn đậm đà hơn

Rang thịt

Sau lúc hết thời hạn ướp bạn lấy giết mổ ra ngoài, đổ vào chảo rồi rang cùng với lửa nhỏ, trong suốt quá trình nấu phải hòn đảo thịt hay xuyên. Làm như vậy cho đến khi nước làm thịt cạn lại cùng rút không còn vào trong, miếng thịt khô ráo thì tắt bếp. Lưu ý, rang cho thịt khô ráo là được, tránh việc rang thô quá sẽ có tác dụng thịt bị cứng và cháy xém, ăn không ngon.

Bước rang này có công dụng làm xếp thịt thấm gia vị và thô ráo trước khi đem đi sấy. 

*
Rang thịt cho đến khi khô ráo cùng rút hết nước

Sấy thịt bởi lò nướng

Bật lò nướng ở ánh nắng mặt trời 120 độ C trước 10 phút để gia công nóng lò. Chúng ta lót một miếng giấy sáp hoặc giấy tệ bạc vào khay nướng, kế tiếp đổ giết thịt vào, dàn đầy đủ thịt trong khay rồi cho vô sấy khoảng tầm 1 – 2 giờ cho khô (thời gian sấy phụ thuộc vào kích cỡ miếng thịt các bạn xé và độ khô ý muốn muốn). Khi thấy miếng thịt thô ráo và se lại là đã xong, chúng ta cũng có thể lấy ra cùng thưởng thức.

*
Sấy thịt bởi lò nướng cho đến khi đạt độ khô mong muốn muốn

Yêu mong thành phẩm

Thịt lợn giả trườn khô gồm màu nâu nhẹ hấp dẫn, các miếng giết mổ được xé nhỏ dại đều nhau.Thịt thô ráo tuy nhiên vẫn duy trì được độ dẻo dai quánh trưng, mùi thơm sực nức.Thịt có vị dai ngọt của làm thịt lợn ngon, thấm các gia vị đậm đà, cộng thêm chút cay cay của ớt và vị sả thơm lừng khôn cùng hấp dẫn.

Xem thêm: Top 5 Bài Cảm Nhận Của Em Về Nhân Vật Đăm Săn, Cảm Nhận Về Nhân Vật Đăm Săn

*
Thành phẩm giết mổ lợn giả bò khô trông cực kì hấp dẫn

Mẹo & xem xét (Footnotes)

Nếu không có lò nướng nhằm sấy khô, chúng ta cũng có thể đem phơi nắng khổng lồ hoặc triển khai tiếp bước 4 (sấy khô bằng chảo) cho đến khi thịt thô ráo cùng se lại.Khi tiến hành cách có tác dụng thịt lợn giả bò khô bằng chảo, bạn nên dùng chảo kháng dính. Lúc thịt rút khô hết nước vào trong, chúng ta hạ lửa thật nhỏ tuổi rồi tiếp tục đảo phần nhiều để sấy thô thịt, nếu để lửa béo thịt sẽ bị khô nhanh hoặc cháy ăn uống không ngon.

Cách bảo quản

Thành phẩm làm thịt lợn giả bò khô sau thời điểm làm kết thúc bạn đổ ra khay cho nguội hẳn, nếu ăn không hết thì nên cho túi nilong hoặc lọ kín đáo (lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa) rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Làm thịt lợn giả trườn khô gồm thể bảo vệ trong phòng mát tủ rét vài tháng tuy vậy ngon nhất là một trong – 2 tuần tính từ lúc thời điểm chế biến.Khi ăn, chúng ta mở nắp lọ ra, lấy một số lượng vừa đủ rồi đậy ngay nắp lại, phần thịt khô đó bạn có thể ăn thẳng hoặc sấy lại cho nóng rồi thưởng thức, cố gắng thêm chút nước cốt chanh cho tạo thêm hương vị nhé!