Cách Làm Rắn Mối

     
*
" alt="" />

Món ăn nhanh nhất có thể và dễ chế biến nhất là rắn mối chiên giòn.

Bạn đang xem: Cách làm rắn mối

Có thể sơ chế rắn mối theo 2 cách : 

Cách 1: hoàn toàn có thể bắt rắn mối bỏ vô thùng nhựa có một ít nước lạnh. Tiếp nối cho nước nóng vào từ bỏ từ cho tới khi rắn mọt chết. Dùng kéo hay dao nhỏ dại cắt dọc tự sống sườn lưng xuống tới nhì chân sau, rồi lột da, lột vải ra như ếch nhái….mổ bụng với lấy sạch mát ruột, giữ lại lá gan cùng lớp mỡ thừa úp bao quanh thành bụng.Cách 2: hoàn toàn có thể thui qua lửa rồi lột da như chuột thui rơm, cùng cũng mổ ruột lấy sạch mát ruột. Tuyệt vời không cho chạm nước vì chưng rắn mối thui mà chạm nước ăn uống mất ngon.

Sau khi rắn mối đã được làm sạch, đem ướp gia vị gồm: tiêu, tỏi, ớt, xã, nước mắn,đường, hạt nêm để 15 phút mang đến thấm gia vị sao đó bắt chảo lên phòng bếp cho nóng cho thêm một chút dầu lấn vào chảo. Đợt một tí dầu nạp năng lượng và chảo vẫn nóng cho rắn mối đã ướp gia vị vào chảo rán rắn mối đến vàng cùng thơm lừng là được. Xếp rắn mối ra dĩa, kèm với vài ba cọng rau thơm, dưa leo, món này ăn uống cơm hay làm món nhậu thì giỏi không gì bằng.


Permalink.


Tháng Tám 5, 2012 by aqv.edu.vnBình luận về bài viết này


Cách sơ chế rắn mối trước khi chếbiến


Để rắn mối không biến thành đứt đuôi khi bào chế hãy thừa nhận rắn mọt xuống nước mang đến rắn mối chết.

Chỉ mổ bỏ hết phần ruột, bảo quản lá gan với lớp mỡ bụng úp phủ quanh thành bụng.

Trong quá trình làm giết nên tinh giảm rửa rắn mối bởi nước lạnh vị dễ bị lên mùi hương tanh, tốt nhất có thể nên cọ sạch các lần bằng rượu trắng.


Permalink.


Tháng Tám 5, 2012 by aqv.edu.vnBình luận về nội dung bài viết này


Rắn côn trùng xào sảớt


Món rắn côn trùng xào sả ớt được không ít người yêu chuộng vì độ ngon, thơm và giàu quý hiếm dinh dưỡng. Đây là món mà công ty chúng tôi học được dịp còn làm việc trong rừng U minh. Bảo vệ món này là món “độc” cuả những ông “ba xị”


Nguyên liệu chế biến món rắn mối xào sã ớt bao gồm
– 500 rắn mọt thịt loại 30 con/kg
– 1/4 chén bát sả bằm nhuyễn
– 3 tép tỏi đập cho dập bằm nhuyễn
– 1 muỗng coffe nước mắm
– 1/2 muỗng cafe muối
– 1/2 muỗng đường (1/4 muỗng cafe bột ngọt trường hợp thích)
– 5 củ hành mùi hương xắt mõng bằm nhuyễn
– 4 cọng ngò sợi xắt nhỏ
– 4 cọng ngò ta xắt nhỏ
– 2 cây hành ta xắt nhỏ
– 3 giọt dầu mè
– 2 muỗng nhỏ canh dầu đậu nành
– 1 muống nêm canh ớt bằm
– 1/4 bát đậu phọng rang giã nhuyễn
– 1 muổng cafe mè rang
Sơ chế Rắn mối
+ Rắn mọt bắt được vẫn để sống, đem thừa nhận rắn côn trùng xuống nước khoảng 20 phút tạo nên chúng bất tỉnh.
+ Đem rắn côn trùng đã chết nướng qua lửa rơm, làm vì vậy khi cạo vẫy đuôi rắn mối sẽ không xẩy ra rụng .+ Rắn côn trùng lột đem thịt và vứt xương.
Cách bào chế món rắn côn trùng xào sã ớt
Rắn mọt chặt khúc, bằm nhuyễn với sả, hành, tỏi. Ướp với nước mắm, đường, (bột ngọt), dầu mè; ướp khoảng 30 phút cho thấm.
Bắc chảo nóng với 2 muỗng canh dầu đậu nành, vứt tỏi, hành vào phi đến vàng rồi đổ hết thịt rắn côn trùng bằm vào xào khoảng tầm 3 phút , đổ 50% chén nước vào bịt nắp, căn vặn lửa nhỏ tuổi sôi 2 phút, mở nắp vặn vẹo lửa lớn hòn đảo nhanh tay cho nước cạn. Nêm vừa ăn rồi xúc ra dĩa trộn với đậu phọng rang, hành lá, ngò tây với ngò gai, rắc mè rang lên ở trên mặt.
Khi ăn, cần sử dụng bánh tráng mè nướng xúc ăn giống hệt như món rắn xúc bánh đa. Sử dụng với nước mắm nam ngư chua ngọt.

Xem thêm: Luyện Từ Và Câu Lớp 3 Tuần 6 Trang 26, Luyện Từ Và Câu


Permalink.


Tháng Tám 4, 2012 by aqv.edu.vnBình luận về bài viết này


Rắn mối xàonghệ


Nguyên liệu :– 10 bé rắn mối– 1 bịch nghệ xay– Lá chanh non– Lá điều non– Sả,tiêu, bột ngọt, phân tử nêm,tỏi, đậu phộng , ngò, dầu ăn.– Bánh phồng tôm hoặc bánh đa.

Cách có tác dụng : 

Rắn mọt bầm nhuyễn , lá chanh, lá điều xắt nhuyễn, sả bầm nhuyễn. Uớp bột nghệ, xóm bầm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm để khoảng chừng 5 phút.

Cho lên phòng bếp đợi chảo nóng cho chút dầu lấn vào đợi dầu nóng lên , đến rắn mối bầm nhuyễn vào xào đến khi rắn kim cương thì ta nêm lại mang lại vừa nạp năng lượng rồi đặt lá chanh, lá điều non vào xào khoảng 1 phút nữa rồi cho ra đĩa, cho lên ít ngò với đậu phộng.

Món này ăn với với bánh đa, bánh phồng tôm hay bánh tráng, món này nạp năng lượng rất ngon: vị chua, chát của lá chanh cùng lá điều non, vị ngọt của răt mói……ăn món này thì không thể thiếu một thứ sẽ là rượu lai rai nữa ….

Permalink.


Tháng Tám 4, 2012 by aqv.edu.vnBình luận về nội dung bài viết này


Cháo Rắn côn trùng đậuxanh


– Theo lời các cụ truyền lại, làm thịt rắn mối là 1 trong những vị thuốc bổ, có giá trị bồi bổ rất cao. Con nít đêm ngủ thở khò khè cho ăn uống thịt rắn mối sẽ khỏi ngay. Ăn giết mổ rắn mối còn làm da mặt thanh nữ thêm mịn màng.

Trẻ em gầy yếu cõi, suy dinh dưỡng, bạn mới đau, muốn hồi sinh nhanh hãy ăn uống cháo rắn mối. Chỉ riêng gạo thổi nấu nhuyễn với đậu xanh cà vẫn dễ hấp thu rồi, nói gì mang đến thịt rắn mọt vốn được đánh giá như vị thuốc tiên vày rắn mối có giá trị tương so với tắc kè, bao gồm vị dung dịch quý, ngã thận cường dương.


Có 2 biện pháp nấu cháo rắn côn trùng : Rắn mối bầm nhuyễn hoặc giảm từng khúc

* Cháo rắn mối bằm nhuyễn :

Chọn rắn mối lớn, đuôi lành lặn, sau thời điểm thui đốt, bỏ hết mấy dòng phủ tạng vụn lặt vặt lí nhí, lấy lại loại gan và chú ý 2 lá mỡ bụng úp bao thành bụng của nó, cẩn thận hết sức, kẻo bể mấy hột trứng non, sản phẩm đó cực kỳ béo cùng hiếm, đun chín tới rồi ăn uống thử một trứng nhằm nhớ đời nhớ kiếp.

Bầm nhỏ thịt rắn mối, tận dụng cả xương sau đó ướp muối, tiêu. Cho vào trong chảo phi mỡ bụng tỏi, gia vị chỉ cần một ít nhiều loại củ hoặc lá xung quanh vườn đơn vị như: hành, tỏi, sả, ớt, lá chanh… mang lại hết vào trong chảo dầu xào cho đến lúc thịt săn giòn lại rồi loại trừ vào xoong cháo nóng hổi. Giản dị vậy thôi mà lấy đâu dễ, thô sơ vắt thôi nhưng thơm tho, ngọt nhạt vô cùng, không gì tổng hợp được.

* Cháo rắn mối cắt từng khúc :

Nguyên liệu :_rắn mối_sả cây+sả băm_ớt_Đậu xanh_Gia vị

Cách làm cho : làm cho sạch rắn mối,cắt khúc khoảng tầm 3cm là vừa , làm cho ráo.

Dùng mỡ rắn phi cho săn lại(ko có mỡ cũng ko sao), mang đến gạo cùng đậu xanh vào nồi cùng nấu khoảng chừng 10 phút, cho rắn + lòng rắn vào nấu đến khi đậu xanh mượt thì cho các gia vị vào nêm nồi cháo rắn mối thành công khi ăn sâu vào có mùi thơm của rắn + đậu xanh, vị khủng từ mỡ,vị ngọt tự thịt. Lúc nếm muỗng đầu tiên,hãy nhắm mắt và cảm thấy hương thơm,mùi vị rộng phủ từ món ăn.

Xem thêm: Sgk Môn Toán Lớp 2 Chân Trời Sáng Tạo Tập 1 Trang 13, Toán Lớp 2 Chân Trời Sáng Tạo Sgk Tập 1 Trang 13

–> mặc dù gì đi nữa, cháo rắn mối vẫn chính là thứ đệ duy nhất thiên hạ, ko chê vào đâu được.