5 cách làm mứt dừa ngon, đơn giản đón tết 2022

     

Mứt dừa là 1 trong trong món ăn truyền thống cuội nguồn của các gia đình Việt trong những dịp Tết. Mứt có vị khủng ngậy, ngọt thanh, thơm. Cùng với món ăn này, tín đồ nội trợ còn có thể thỏa sức tạo thành những hình dáng, màu sắc khác nhau, đóng góp phần trang trí cho bàn bánh kẹo của gia đình thêm đẹp mắt.Trong các ngày cuối năm, nhà bếp Hoàng cương cứng xin share đến bạn khám phá cách có tác dụng món mứt dừa ngon vô cùng solo giản

*
Mứt dừa luônlà ăn truyền thống cuội nguồn ngày đầu năm mới được ưa chuộng

1. Nguyên vật liệu cần chuẩn chỉnh bị

- Cùi dừa: 1kg

- Đường trắng: 500g

- 50ml sữa tươi không mặt đường và vani

Lưu ý: lựa chọn cùi dừa đề nghị còn nguyên cả quả không đổi mới nứt vỡ, không trở nên quá già hoặc thừa non.

Bạn đang xem: 5 cách làm mứt dừa ngon, đơn giản đón tết 2022

1. Giải pháp làm mứt dừa truyền thống

1.1. Nguyên liệu

- 1kg dừa

- 500g đường

1.2. Các bước thực hiện món mứt dừa

Bước 1: Nạo cùi dừa

Cùi dừa sau khoản thời gian mua về, bạn dùng dao bào (dao cạo) gọt sạch phần vỏ nâu mặt phía ngoài. Nạo dừa theo vòng tròn bảo phủ cùi dừa nhằm thành tua dài với mỏng.

Bước 2: làm cho sạch cùi dừa

Nạo ngừng cho tức thì vào thau nước sạch, tiếp đến bóp đều cho dừa ra sút dầu. Cọ lại thêm 2 - 3 lần nước nữa. Đun sôi một nồi nước, bỏ thêm thìa cà phê muối, đổ cùi dừa vào trần qua khoảng tầm 1 phút. Vớt ra rửa không bẩn lại rồi để ráo nước.

Bước 3: Ướp cùi dừa với đường

Cho cùi dừa vào chén tô sâu lòng hoặc nồi to, nếm nếm thêm đường với tỷ lệ 1kg dừa: 500g đường. Đảo nhẹ tay nhằm cùi dừa không biến thành đứt gãy. Đảo số đông tay khoảng 2 phút, tiếp đến ướp từ bỏ 4 - 6 tiếng. Đường rã thì 30 phút đảo 1 lần đến ngấm hết.

Bước 4: Sên dừa

- bắc chảo lên nhà bếp cho rét già, mang lại dừa vào sên cùng với lửa nhỏ. Tiếp tục đảo phần lớn và vơi tay, nhằm dừa không trở nên nát, ngấm hồ hết và không xảy ra cháy.

- sau khoản thời gian nước đường sền quánh lại mang lại 50ml sữa tươi không đường và thêm xíu vani sinh sản mùi cùng sên tiếp. Bật lửa riu riu để dừa không xẩy ra vàng. Liên tục sên đến khoảng chừng 30 - 45 phút cho tới khi cùi dừa khô lại, gồm phấn trắng bám xung quanh sợi dừa thì tắt gian bếp nhưng vẫn vẫn để chảo trên nhà bếp và đảo thêm một lúc mang đến dừa nguội rồi bắt đầu bắc ra.Dàn mỏng dính dừa ra cho nguội hẳn, để ở nơi nhoáng mát, gần tia nắng để dừa khô hoàn toàn lại, săn và màu sắc đẹp mắt.

*
Mứt dừa với color trắng truyền thống

2. Cách làm mứt dừa các màu (ngũ sắc)

Ngoài bí quyết làm mứt dừa non có màu trắng, thì mứt dừa cùng với nhiều color sặc sỡ để giúp đỡ đĩa mứt giữa những ngày đầu năm mới trông hấp dẫn và bắt mắt hơn. Chúng ta cũng có thể làm món mứt dừa ngũ sắc này với bí quyết sau:

2.1. Nguyên vật dụng liệu

- 1kg dừa, 500g con đường trắng

- nguyên liệu tạo màu: mỗi nguyên vật liệu sẽ tạo ra một màu sắc khác nhau, tùy vào sở thích của mỗi người, bạn có thể chọn nguyên vật liệu khác nhau.

+ color xanh: 1 bó lá dứa hoặc bột trà xanh

+ color đỏ: 3 củ dền tươi

+ màu sắc cam: 2 củ củ cà rốt hoặc 3 quả cam

+ color tím: 1 bắp cải tím hoặc 200g lá cẩm tím

+ color vàng: 150g củ nghệ tươi

2.2. Tiến trình làm mứt dừa các màu

Bước 1: Nạo dừa thành tua dài, sau đó rửa qua nước những lần để loại trừ lượng dầu bao gồm trong cùi dừa. Luộc qua với nước sôi, (khi nước sôi mới cho dừa vào hóng sôi lại một đợt tiếp nhữa là được). Rửa không bẩn lại đợt nữa rồi để khô ráo nước.

Bước 2: tạo nên nước màu

- blue color với lá dứa: Lá dứa sau thời điểm được rửa sạch, để ráo nước, bổ thành từng đoạn nhỏ, xay nhuyễn. Sử dụng khăn xô lọc đem nước, sa thải bã.

Ngoài ra, chúng ta cũng có thể sử dụng bột trà xanh để sửa chữa cho lá dứa. Chỉ cần hòa tung 200g bột với 10ml nước.

- màu sắc hồng với củ dền: Gọt bỏ vỏ củ dền, xay nhuyễn, tiếp đến dùng màng thanh lọc hoặc khăn xô nhằm lọc rước nước cốt.

- màu cam bởi quả cam hoặc cà rốt: té đôi trái cam cố gắng lấy nước cốt. Nếu làm cho với củ cà rốt thì gọt vứt vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn và lọc đem nước cốt.

Xem thêm: Đề Thi Tiếng Anh Lớp 10 Học Kì 1 Tiếng Anh Lớp 10 Có Lời Giải Chi Tiết

- sản xuất màu tím: cho lá cẩm vào luộc cùng với một sơn nước, cho đến khi nước sôi thì chắt đem nước. Nếu như dùng cải bắp tím thì xay nhuyễn cùng lọc mang nước cốt.

- tạo màu vàng: gọt gọt vỏ củ nghệ tươi, cho vô xay nhuyễn, tiếp đến dùng màng thanh lọc lọc rước nước cốt.

Bước 3: Trộn dừa cùng với 500g con đường và chìa thành 5 phần bằng nhau (có thể kiểm soát và điều chỉnh lượng đường tùy vào sở trường của mỗi người). Trộn nước màu đã chuẩn bị trước đó vào 5 phần này. Chờ khoảng 4 - 6 giờ hoặc qua đêm nhằm dừa ngấm.

Bước 4: sử dụng chảo rộng để sên từng phần dừa. Sên cùng với lửa nhỏ dại cho cho đến lúc dừa gồm có lớp bột màu sắc trắng, thô lại thì tắt bếp. Thường xuyên đảo cho đến lúc nguội giảm thì bắc ra là gồm có phần mứt dừa có màu sắc đẹp mắt.Lưu ý: Sên riêng biệt từng nhiều loại dừa để các màu không pha cùng với nhau

*
Mứt dừavới nhiều color bắt mắt

3. Phương pháp làm mứt dừa non miếng

- Mứt dừa non được tạo nên thành những hình thù không giống nhau cũng là 1 trong món ăn uống ngon, ưa nhìn được nhiều mái ấm gia đình lựa chọn để đãi khách giữa những ngày tết. Với đông đảo miếng dừa non, chúng ta cũng có thể dùng khuôn để tạo thành hầu như thù như hình trái tim, hình ngôi sao,...và pha trộn thêm một ít color cho ưa nhìn.

- Để làm loại mứt này, bạn thực hiện theo các bước sau:

3.1. Nguyên liệu

- Dừa non 1kg (loại dừa tất cả cùi còn vô cùng mềm)

- Đường 500g

- Bột trà xanh, bột ca cao mỗi nhiều loại 2 thìa cafe

- Sữa tươi túi 200g

3.2. Tiến trình làm mứt dừa non miếng

Bước 1: Gọt vứt lớp vỏ còn bám phía bên ngoài trái dừa, thái miếng hình vuông, sử dụng khuôn dìm chặt vào để tạo hình tùy thích.

Bước 2: Rửa không bẩn dừa qua 2 - 3 lần nước. Đun nước sôi trần qua dừa khoảng tầm 1 phút, vớt ra để ráo.

Bước 3: Sên mứt vị sữa: mang lại ⅓ lượng con đường và sữa đã chuẩn bị vào chảo, đun liu riu lửa để sữa nóng lên. Đồng thời khuấy mang đến tan hết đường, kế tiếp cho ⅓ địa điểm dừa vào chảo hòn đảo đều tay, đun lửa tại mức trung bình.

Bước 4: khi nước đường cạn sền sệt thì kiểm soát và điều chỉnh lửa ở mức thấp nhất, hòn đảo thật đầy đủ tay cho đến khi xuất hiện lớp áo bột trắng khóa lên mứt. Thường xuyên đảo trên nhà bếp khoảng 10 - 15 phút nữa đến dừa khô kiệt, ăn uống thử thấy khô hoàn toàn là được. Mang đến mứt dừa vị sữa ra đĩa nhằm nguội.

Bước 5: Phần đường còn lại hòa tan với 1 ¼ chén nước. Sau đó, rước ½ lượng đường vào đun, đảo cho cho đến khi con đường tan hết thì cho thêm tiếp ½ dừa vào sên, hòn đảo thật hầu như tay. Lúc nước con đường sền đặc lại thì rắc bột ca cao lên, liên tiếp đảo đều với khoảng lửa nhỏ. Đảo cho tới khi thấy miếng dừa thô kiệt là được.

Bước 6: cần sử dụng chảo khác kết hợp bột trà xanh cùng với ¼ chén nước, cho vô chảo, mang đến nốt địa điểm đường vào đảo đều mang lại tan hết, đổ dừa vào sên mang lại đến bao giờ khô kiệt là được.

Xem thêm: Định Lí Vi-Ét Cho Phương Trình Bậc 2, Định Lí Vi Ét Trong Phương Trình Và Ứng Dụng

Lưu ý: Dừa còn nếu như không được sên khô kiệt thì khi để ngoài nhiệt độ thường 1, 2 giờ sẽ ảnh hưởng chảy nước ngay. Mang lại nên, bạn nên ăn uống thử thấy thô rồi new dừng sên. Ko kể ra, bài toán sử dụng bếp từ làm cho mứt dừa sẽ đều và ngon rộng bởi nhà bếp từ có công dụng điều chỉnh sức nóng tốt, đông đảo giúp bạn điều hành và kiểm soát được quá trình làm.