Cách làm mắm chưng thịt đơn giản đậm đà
Nếu vẫn từng trải nghiệm qua nhưng chưa chắc chắn cách làm mắm chưng thì chúng ta đừng vứt qua nội dung bài viết dưới đây. Với quá trình hướng dẫn solo giản, dễ hiểu, các bạn sẽ có ngay món mắm chưng đậm đà, ngon đúng điệu cho bữa ăn của mình.
Bạn đang xem: Cách làm mắm chưng thịt đơn giản đậm đà
Mắm chưng là món ăn quen thuộc của nhiều người, nhất là người dân miền tây-nam Bộ. Hương vị dân dã, mộc mạc tuy vậy cũng không hề kém phần hấp dẫn. Đặc biệt, đây là món nạp năng lượng đưa cơm, phù hợp cho hồ hết ngày mưa. Có không ít cách làm cho mắm chưng khác biệt tùy theo vật liệu mắm nấu nướng cùng. Mỗi loại đều phải có một hương thơm vị khác nhau và kích thích hợp vị giác tín đồ dùng. Với những cách làm cho mắm chưng bên dưới đây, bạn cũng có thể lựa chọn một loại cân xứng với khẩu vị của chính bản thân mình nhé!
Mục Lục
ẨnHiện
1 phương pháp làm mắm chưng cá linh1.2 các bước làm2 phương pháp làm mắm chưng cá sặc2.2 giải pháp làm3 giải pháp làm mắm bác bỏ cá lóc3.2 giải pháp làm4 phương pháp làm mắm chưng cá thu4.2 các bước làm
Cách làm cho mắm chưng cá linh
Nguyên liệu
200g mắm cá linh1 muỗng cafe tiêu xay½ muỗng cà phê bột ngọt½ muỗng cafe muối3 củ hành tím1 trái ớt sừng2 cọng hành lá100g giết heo2 trái trứngCác bước làm
Ớt giảm lát. Hành lá cắt khúc nhỏ. Hành tím cắt lát.
Thịt heo băm nhuyễn. Bạn nên chọn mua thịt tất cả cả nạc với mỡ để giúp món mắm bác bỏ ngon hơn.
Mắm cá linh cũng băm nhuyễn.
Bước 2: Trộn tất cả hổn hợp mắmBạn đập 1 trái trứng vịt vào tô kế tiếp cho mắm cá linh, giết băm, hành lá, hành tím, tiêu, gia vị mì chính và muối bột vào trộn đều tất cả lên.
Bước 3: bác mắmCho tô tất cả hổn hợp mắm vào trong nồi chưng trong vùng 30 phút.
Một quả trứng vịt còn lại, bạn bóc tách lấy lòng đỏ đánh rất nhiều lên.
Khi đã chưng các thành phần hỗn hợp mắm được 30 phút, bạn mở nắp nồi đổ lòng đỏ trứng vịt vào. Sau đó, bạn liên tiếp chưng trong khoảng 15 phút nữa là mắm đã chín.
Bước 4: hưởng thụ và trình bàyBạn nhấc trứng thoát khỏi nồi, cho những lát ớt sừng lên trên nhằm trang trí.
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học nấu ăn Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!
Cách làm cho mắm chưng cá sặc
Nguyên liệu
60g mắm cá sặc200g thịt tía chỉ1 lọn bún tàu3 tai nấm mèo mộc nhĩ½ củ hành tây3 quả trứng gà3 củ hành tím2 cọng hành láGia vị: đường, bột ngọt, hành lá, tiêuCách làm
Mắm cá sặc băm nhuyễn.
Thịt ba rọi băm nhuyễn.
Nấm mộc nhĩ ngâm nở, cọ sạch cùng băm nhuyễn.
Bún tàu dìm nở tiếp nối cắt thành khúc ngắn.
Hành tây vứt vỏ, băm nhuyễn.
Hành tím thái theo từng lát mỏng.
Hành lá cắt từng khúc một nhỏ.
Bước 2: Trộn tất cả hổn hợp mắmBạn trộn giết chỉ băm, mắm cá sặc băm, mộc nhĩ, bún tàu, hành tây, hành tím, một không nhiều tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường mèo trắng, ¼ muỗng cafe bột ngọt, 1 trái trứng kê vào sơn sứ làm sao để cho đều tay.
Xem thêm: Giải Bài Tập Toán 5 Tập 2, 3, 4 Trang 60 Vở Bài Tập (Vbt) Toán 5 Tập 2
Cho tô tất cả hổn hợp mắm vào trong nồi hấp biện pháp thủy, đậy kín nắp nồi với đun với tầm lửa nhỏ. Lưu ý trong quá trình hấp, bạn dùng khăn thấm lau sạch nước ứ dưới nắp nồi.
Bạn đập 2 quả trứng vào chén bát và bóc lấy lòng đỏ. Kế tiếp đánh tung ra bỏ thêm hành lá cùng 1 không nhiều tiêu xay vào.
Sau khi đang hấp mắm được khoảng tầm 25 phút, bạn dùng đũa xiên vào tô mắm giả dụ thấy láo hợp không hề dính bên trên đũa thì mắm sẽ chín. Tiếp theo, chúng ta đổ lòng đỏ trứng ngơi nghỉ trên lên mặt phẳng tô mắm và đậy nắp nồi hấp thêm khoảng tầm 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Như vậy là chúng ta đã kết thúc món mắm chưng cá sặc rồi đấy!
Cách làm cho mắm chưng cá lóc
Nguyên liệu
200g mắm cá lóc50g thịt xay1 cafe gừng băm1 gừng nhỏ2 phía đầu hành lá1 trái ớt sừngGia vị: tiêu, đường, bột ngọt, giấm gạo, dầu ănCách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuĐầu hành lá băm nhuyễn.
Ướp giết xay với đầu hành lá, một không nhiều bột ngọt, mốt không nhiều tiêu và trộn phần đa lên.
Gừng 1 phần cắt sợi. Ớt cắt lát mỏng.
Mắm cá quả cắt gai vừa ăn.
Bước 2: Ướp mắmCho mắm vào tô và ướp với 1/3 muỗng canh nước dấm (để làm bay mùi nồng của mắm), 1,5 muống nêm canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê gừng băm với trộn các lên, tiếp nối bạn bỏ thịt băm vào và liên tục trộn đều. Các bạn ướp láo hợp trong khoảng 7 phút.
Bước 3:Bạn bỏ vô hỗn hợp khoảng tầm 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn để giúp đỡ món ăn thêm trơn đẹp. Bạn cho thêm một vài lát ớt lên trên.
Cho tô mắm vào nồi hấp trong vòng 20 phút là đã chín đều. Cuối cùng, chúng ta cho gừng giảm sợi, bít nắp hấp thêm 1 phút và kéo ra cho hành lá, tiêu. Do vậy là món mắm con các lóc chưng đã hoàn thành.
Cách làm mắm bác cá thu
Nguyên liệu
100g thịt ba chỉ2 lát mắm cá thu1 quả ớt sừng1 củ gừng nhỏ3 củ hành tím2 cọng hành láGia vị: đường, bột ngọt, tiêu, nước màu sắc kho thịtCác bước làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuMắm cá thu cọ qua để ra bớt độ mặn, để ráo nước.
Hành tím cắt nhỏ. Gừng giảm sợi. Ớt thái lát mỏng.
Thịt ba chỉ băm bé dại sau kia ướp cùng với hành tím, gừng, ớt, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cafe đường, ½ muỗng cà phê nước màu sắc trộn đều tất cả lên đổ thịt thấm gia vị.
Bước 2: chưng mắmBạn cho các thành phần hỗn hợp thịt xuống dưới tô, tiếp nối cho mắm cá thu lên trên, rắc thêm một một hành tím, gừng giảm sợi sau đó cho vào trong nồi chưng trong vòng 20 phút.
Sau khi vẫn chưng được 20 phút, bạn rắc ½ muỗng coffe tiêu, hành lá lên ở trên là đã chấm dứt món ăn.
Cách lựa chọn mắm ngon
Mắm cá linh ngon là nếm gồm vị ngọt ngọt, khá mặn, thơm và đặc biệt là không còn mùi tanh tanh của cá.Mắm cá sặc ngon là có màu đỏ nhạt, mềm, giết thịt cá dai không bị bở.Mắm cá lóc hãy lựa chọn mắm tất cả thịt đỏ từ bỏ nhiên, thấm đều các gia vị ướp. Bạn không nên chọn lựa mắm bị chuyển hẳn sang màu nâu sậm vì đấy là mắm cũ, mùi nồng sẽ khiến cho món mắm chưng không ngon. Ngoài ra, bạn nên chọn khúc giữa của cá vày sẽ các thịt cùng ít xương.Mắm cá thu ngon phải gồm màu sẫm hơi hồng, nếm trên đầu lưỡi gồm vị mặn nhưng lại pha một ít vị ngọt, hương thơm thơm, vơi không tanh.Xem thêm: Nhân Số Đo Thời Gian Với Một Số Trang 55, Câu 1, 2, 3 Trang 55 Vbt Toán 5 Tập 2: Bài 126
Với 4 cách làm cho mắm chưng trên đây, hy vọng bạn đã sở hữu thể bổ sung vào sổ tay của chính bản thân mình nhiều món bí quyết nấu ăn uống ngon. Chúc chúng ta thành công! nếu còn muốn học hỏi thêm các công thức món Việt khác, bạn cũng có thể điền vào form dưới hoặc tương tác đến tổng đài 1800 6148 (miễn chi phí cước gọi) để được bốn vấn chi tiết hơn.
