CÁCH LÀM MẮM CÁ CƠM CHUA
Đặc sản mắm cá cơm trắng chua
Mắm cá cơm trắng chua là một trong những đặc sản mang mùi vị đậm đà của miền Phan Thiết Bình Thuận. Các bạn có khi nào thử qua hương vị mắm chua của các cơm hay chưa? Nếu chưa thì họ sẽ thuộc nhau tò mò về bí quyết làm mắm cá cơm trắng chua bạn nhé.
Nếu nói đến nước mắm ngon thì chúng ta không thể nào bỏ lỡ vùng đất yêu dấu đó chính là Phan Thiết Bình Thuận. Vậy mắm cá cơm trắng chua cũng xuất phát điểm từ đó tuyệt sao?
Cá cơm lựa chọn để có tác dụng mắm
Đúng như vậy bạn nhé đây được xem như là đặc sản và là 1 trong những món ăn cực kì ngon. Khi chế đổi thay mắm cá cơm chua thì bạn dân ở chỗ này sẽ chọn những con cá cơm trắng còn nhỏ, chỉ to lớn bằng khoảng chừng ngón tay út hoặc bởi chiếc đũa ăn cơm là được.
Những nhỏ cá cơm sọc tiêu, những con cá cơm trắng bạc, hay những cá cơm trắng than, cá cơm đỏ, cá cơm phấn chì,….những câu cá cơm này sẽ tiến hành chọn để làm mắm chua cá cơm cũng chính vì thịt của chúng khá ngon với chắc.
Khi muối chua thì sẽ không xẩy ra nát cá với thơm ngon hơn các loại cá cơm trắng khác khôn xiết nhiều. Như vậy là các bạn đã biết được bí quyết chọn cá cơm để gia công mắm chua là hãy lựa chọn những loại nào rồi đó. Mà cũng rất lạ đúng không ạ ạ? Khi kể đến mắm để họ chỉ nghĩ cho mắm bao gồm vị mặn, còn mắm chua lại là một trong những đặc sản nữa rồi.
Bạn đang xem: Cách làm mắm cá cơm chua
Cách làm cho mắm cá cơm chua
Sau đây công ty chúng tôi sẽ lý giải cho các bạn cách làm mắm cá cơm trắng chua tại nhà:
Chọn cá cơm tươi ngon
Đầu tiên bọn họ sẽ chọn những bé cá cơm mà cửa hàng chúng tôi vừa nói ở phía trên. Chúng ta chọn một các loại vào đó bạn cũng có thể mua được. Bởi vì những chú gà cơm trắng đó thì khi muối thịt sẽ ngon hơn, vai và chắc không xẩy ra nát nhỏ cá.
Xem thêm: Tổng Hợp 5 Cách Làm Bánh Chiên Từ Bột Mì Với Trứng Sữa Đơn Giản Để Ăn Sáng
Sơ chế với chế biên cá cơm
Cá tải về cọ sạch và để ráo. Tiếp đến trộn mọi với muối hải dương bà nước theo tỉ lệ thành phần 7 kilogam cá 1kg muối hột. Với phương pháp ướp này thì bà sẽ ăn trong khoảng thời gian ngắn.
Còn nếu bạn để ăn uống cho một khoảng thời hạn dài thì các bạn mới theo tỉ lệ thành phần 5 kg cá 1 kilogam muối + 200g cơm thừa phơi khô hoặc gạo rang tiến thưởng già còn gọi là thính.
Chúng ta trộn gần như và tiếp nối cho vào trong 1 hũ sành có nắp đậy kín hoặc là hũ thủy tinh những được. Nếu khách hàng kỹ hơn vậy thì đậy nắp miệng hũ lại bởi một miếng vải vóc mỏng, Sau đó bọn họ mới đầy nắp lên.
Xem thêm: Một Cái Trục Lăn Sơn Nước Có Dạng Hình Trụ C Lăn Sơn Nước Có Dạng Một Hình Trụ
Sử dụng và bảo quản cá cơm chua
Bảo quản ngại mắm ở khu vực khô ráo và thông thoáng tránh ruồi nhặng. Để mắm muối ngon hơn thì bạn nên lựa chọn những nhỏ cá còn tươi. Tuyệt vời nhất không đem mắm cá cơm chua đem ra ngoài nắng phơi như các loại mắm khác bạn nhé.
Khoảng 20 ngày có tác dụng mắm đã bước đầu chín chúng ta cũng có thể ăn được.
Lưu ý khi dùng món cá cơm chua
Cách triển khai muối mắm cá cơm trắng chua cực kì đơn giản. Ngày từ bây giờ nếu chúng ta nào hâm mộ món mắm cá cơm trắng chua của Phan Thiết Bình Thuận thì có thể tự khiến cho mình sinh sống nhà.
Đây được xem là một trong những món ăn rất là dân giả tuy thế lại đưa miệng và khôn cùng ngon. độc nhất vô nhị là hầu như ngày mưa và bão ăn một bát cơm nóng cùng rất mắm cá cơm trắng chua thì cực kì ngon.
Bạn có thể sử dụng mắm cá cơm chua ăn lẫn với gỏi cuốn tôm thịt…. Nhằm ngon hơn nữa thì bạn nên sơ chế mắm trước khi ăn để tăng thêm hương vị:
Bạn hoàn toàn có thể dùng củ riềng sắp tới thành sợi, trộn thêm một chút thính gạo xay nhuyễn, thêm tỏi băm với ớt băm vào, niêm nếm mang đến vừa nạp năng lượng sau đó chúng ta thưởng thức món mắm cá cơm trắng chua trộn.
Nếu như bạn thương yêu món này thì hương thơm vị sẽ không còn thể làm sao từ quăng quật được, một mùi thơm đặc trưng vốn tất cả và cực kỳ đậm đà.
