Cách Làm Khổ Qua Dồn Thịt

     

Món canh khổ qua nhồi thịt mang ý nghĩa may mắn vào ẩm thực Việt. Ko chỉ vậy, món ngon từng ngày này được nhiều gia đình yêu thích vì có tác dụng giải độc, giải nhiệt mang đến cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu canh khổ qua ngon, ít đắng. Bạn sẽ cần đến vài bí quyết mà chúng tôi phân chia sẻ vào bài viết sau.

Bạn đang xem: Cách làm khổ qua dồn thịt

Người khu vực miền nam tin rằng, nếu đầu xuân năm mới ăn canh khổ qua, từng nào cái khổ của năm cũ qua đi và ta đón đón năm mới với nhiều may mắn. Vày đó, bạn rất có thể nấu món canh này vào chiều 30 Tết, nhằm cả mái ấm gia đình thưởng thức vào sáng sủa mùng 1 là vô cùng thích hợp.

*
*
Món nạp năng lượng từ khổ qua với ý nghĩa tiễn chuyển chuyện buồn, chào đón những điều tốt đẹp. (Ảnh: Internet)


Nội Dung


ẨnHiện
3 công việc nấu

Cách nấu bếp canh khổ qua thịt bằm chống ngán, giải nhiệt

Nguyên liệu

1 kilogam khổ qua500 gram giết mổ thăn100 gram nấm mèo mèo100 gram miến2 quả trứng vịt100 gram mộc nhĩ rơm5 củ hành tím1 củ tỏi lớn1/2 muỗng coffe tiêu xay50 gram hành láGia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, đường.

*
*
Các nguyên liệu cơ bản để nấu canh khổ qua. (Ảnh: Internet)

Các bước nấu

Sơ chế nguyên liệu

Cắt nhị đầu khổ qua, rạch một dường dài trên thân, dùng dao tách nhẹ đường rạch ra, sau đó lấy muỗng coffe nạo bỏ hết phần hạt và ruột quả. Ngâm khổ qua với nước muối hạt pha loãng trong tầm 10 – 15 phút. Xả lại với nước sạch và để ráo.

Hành lá nhặt sạch, phần củ màu trắng tách ra để riêng, phần lá hành rửa sạch. Trụng lá hành cấp tốc qua nước sôi, vớt ra dìm vào nước lạnh để lưu lại màu.

Ngâm nấm mèo (mộc nhĩ) cùng với nước ấm khoảng tầm 10 phút cho nấm nở ra. Lúc nấm mèo nở, cắt quăng quật gốc, rửa sạch và xắt nhuyễn.

Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng, xả lại với nước, nhằm ráo. Dùng dao xắt mỏng.

Xem thêm: Những Câu Chuyện Ngắn Về Bác Hồ Chia Kẹo Cho Thiếu Nhi, Tập Đọc: Ai Ngoan Sẽ Được Thưởng

Hành tím, tỏi bỏ vỏ và rửa sạch. Nấm rơm bỏ phần gốc già, rửa sạch và để ráo.

Làm nhân dồn khổ qua

Cho thịt thăn, tỏi, hành tím, tiêu xanh, bột ngọt, một ít muối bột vào cối xay thịt và xay nhuyễn.

Lấy các thành phần hỗn hợp thịt tự cối xay ra bỏ vào tô, thêm trứng vịt, mộc nhĩ mèo vào, dùng đũa trộn hầu như tay.

Nấu sôi khoảng tầm 2 lít nước lọc, đến khổ qua vào luộc trong khoảng 2 phút. Vớt quả khổ qua ra cho vào tô nước đá lạnh chuẩn bị sẵn. Cách này giúp khổ qua giòn lâu và giữ được màu xanh đẹp mắt.

Cách nấu canh khổ qua

Khi khổ qua nguội, dùng nuỗng xúc nhân nhồi tất cả hổn hợp nhân vào ruột trái. Sử dụng lá hành vẫn trụng cột lại để lúc nấu nhân ko lòi ra ngoài.

Đổ 2 lít nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun nóng. Sau khoản thời gian nước sôi, mang đến khổ qua với nấm vào. Lúc nước dùng sôi lần nữa, căn vặn lửa nhỏ tuổi lại. Hầm trong vòng 1-2 tiếng cho đến khi quả mướp đắng và nhân thịt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xem thêm: Thông Tin Có Thể Giúp Cho Con Người Những Gì ? Vai Trò Của Thông Tin

*
*
Dùng hành lá để cố định phần nhân dồn.(Ảnh: Internet)

Mẹo nấu canh ngon

Nếu ngại tốn thời gian, bạn cũng có thể mua giết thịt xay sẵn về chế biến.Bạn có thể thêm một một ít mỡ heo vào phần thịt lúc xay để tạo thêm độ béo mang đến nhân.Nếu mong muốn phần nhân mềm mịn hơn thì có thể xay thịt nhì lần.Bí quyết nấu canh khổ qua nhồi làm thịt ngon thu hút là các bạn nấu khổ qua với nước dùng thịt hầm từ xương. Còn nếu không có, chúng ta cũng có thể dùng nước lọc, nhưng hãy nhờ rằng nêm chút hạt nêm từ thịt.

Cách nấu canh khổ qua dồn thịt khá đối kháng giản phải không nào. Món ăn này không chỉ thanh đạm mà còn rước lại nhiều lợi ích mang đến sức khỏe vì khổ qua là một thực phẩm bổ dưỡng. Nấu canh khổ qua thưởng thức và ngày cuối năm cũng rất ý nghĩa đó, thử làm ngay lập tức nhé! Đừng quên theo dõi để cập nhật thêm những món tiêu hóa dễ nấu ăn khác chúng ta nhé!