Cách Làm Bún Mắm Nêm Đà Nẵng

     

Nếu bạn đã từng đến miền Trung, đặc biệt là thành phố Đà Nẵng và thưởng thức bún mắm nêm thì chắc chắn đều bị hương vị đậm đà của món bún này lôi cuốn. Vì vậy, hôm nay các Đầu bếp của aqv.edu.vn sẽ hướng dẫn cách làm món bún này với hương vị đúng chuẩn của người Đà Nẵng nhé.


Không khó để chỉ ra sự hấp dẫn trong món bún mắm nêm của người Đà Nẵng, với mùi mắm nêm đặc trưng, xen lẫn vị bùi bùi của mít non cùng vị thơm của rau sống lại có chút béo nhẹ của đậu phộng rang. Nhìn bên ngoài món bún này trông đơn giản, thậm chí có thể chưa ấn tượng bạn ban đầu nhưng càng ăn bạn sẽ thấy càng thấy thích. Ở TP.HCM rất hiếm có quán ăn nào chuyên bán món ăn và đúng vị Đà Nẵng. Vì thế, với cách làm hôm nay, bạn sẽ tìm thấy lại hương vị hấp dẫn cùa bún mắm nêm mà không cần phải đi đâu xa xôi.

Bạn đang xem: Cách làm bún mắm nêm đà nẵng

*
*

Bún mắm nêm Đà Nẵng làm như thế nào?

Nguyên liệu

Thơm (dứa): khoảng 1/4 tráiMắm nêm ngon: 4 – 8 muỗng canhTỏi băm, sả băm: 1 muỗng canhỚt băm: 1 muỗng caféThịt nạc vai (hoặc thịt heo quay sẵn): 500 grBún sợi nhỏ: 500 grĐậu phộng rang (bỏ vỏ): 100 grRau sống ăn kèm: xà lách, húng lủi, giá sống, dưa leo, rau thơm, đu đủ bàoGia vị: dầu ăn

Cách làm bún mắm nêm Đà Nẵng

Bước 1: Pha mắm nêm ăn bún

Thơm: bạn gọt vỏ bên ngoài, cắt bỏ mắt thơm, rửa sơ cho sạch và cắt thành những miếng nhỏ, cho vào máy xay hoặc băm nhuyễn.

Xem thêm: Top 11 Bài Phân Tích Độc Tiểu Thanh Kí Siêu Hay, Phân Tích Bài Thơ Đọc Tiểu Thanh Kí

Cho vào chén đựng thơm: 2 muỗng café tỏi băm + 2 muỗng canh mắm nêm + 1 muỗng canh nước sôi + ớt băm rồi khuấy nhẹ cho các nguyên liệu tan đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Nếu muốn mắm thơm hơn thì bạn có thể cho vào chút hành phi, nếu thích vị chua thì có thể vắt thêm khoảng ½ trái chanh vào, khuấy đều.

Xem thêm: Dồi Trường Là Gì? Cách Làm Sạch Dồi Trường Không Hôi? Làm Món Gì Ngon Khó Cưỡng

*
*

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khácThịt heo sau khi mua về thì rửa sạch bằng nước muối để khử mùi hôi, sau đó xả lại với nước sạch, vẩy ráo cho vào nồi luộc đến khi thịt chín (không luộc quá chín tránh làm thịt dại), vớt ra cho vào thau nước lạnh rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn.Các loại rau sống sau khi mua về thì nhặt bỏ phần hư, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.Mít non sau khi mua về bạn cắt miếng mỏng rồi cho vào nồi luộc cho chín, vớt ra cho vào nước lạnh rồi thái nhỏ.Bún bạn có thể trần sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo.Bước 3: Trình bày món bún

Bạn cho rau thái nhỏ vào tô trước, tiếp theo cho bún lên, cho thịt luộc vào, rắc một ít đậu phộng rang, dọn kèm chén mắm nêm mà bạn đã pha. Vậy là bạn đã hoàn tất món bún mắm nêm.