Cách làm bơ thực vật

     

Tự làm bơ tận nơi – nếu như không làm thì chắc là cũng không bao giờ nghĩ tới. Tuy thế làm rồi mới thấy “À, thế ra nó thiệt là dễ, dễ tới mức bắt buộc nào dễ hơn ấy” :). Làm bơ trong phân phối công nghiệp chắc tinh vi hơn chứ làm bơ tại nhà thì chỉ đơn giản dễ dàng là tách béo trường đoản cú sữa thôi. Tuy vậy mà sữa thì hay chỉ bao gồm 3% bự là tối đa cần ta sẽ sử dụng một đồ vật đặc với nhiều béo thêm sữa là kem tươi (whipping cream).

Bạn đang xem: Cách làm bơ thực vật

Các các bạn biết làm cho bánh kiên cố sẽ ít nhiều quen với việc kem tươi ban sơ thì nghỉ ngơi thể lỏng cùng sệt cơ mà càng tiến công bông đã càng đặc cùng tới một thời điểm nào đó thì bông cứng đủ để trang trí bánh kem. Khi làm bơ, ta chỉ việc đi quá công đoạn này một chút, đánh lâu bền hơn một chút là chất lớn sẽ tự tách ra và nạm là tất cả bơ tự phân phối tại nhà. Nói phương pháp khác, nếu như việc “đánh bông kem tươi vượt tay làm cho kem bị tách bóc nước” là tai nạn ngoài ý muốn khi làm kem tươi thì khi làm bơ, nó lại là điểm mốc báo hiệu sự thành công, rằng ta đã sắp tới cơ bơ ngon để ăn rồi :)

Thật ra thì làm bơ bởi kem tươi sinh hoạt US và EU không có kết quả kinh tế cao. Thường xuyên 1 lít kem tươi 35% sẽ có tác dụng được khoảng 350 – 400 gram bơ và phần còn sót lại là sữa tách bơ (rất ngon). So về ngân sách chi tiêu ở ăn uống thì không hề rẻ hơn cài bơ công nghiệp nhiều. Bao gồm điều, bản thân nghĩ đây là cách tốt nhất để tận dụng kem tươi thừa. Mình luôn luôn nhận được hết sức nhiều câu hỏi của các bạn về việc mua nguyên 1 lít kem về không cần sử dụng hết thì làm cố gắng nào, kem tươi lại hay không để được lâu trong gầm tủ lạnh. Vậy thì vì sao không biến chuyển phần kem thừa đó thành bơ để ăn với bánh mì cùng sữa bóc tách bơ để gia công pancake, làm bánh mì… nhỉ? :) ngoại trừ ra, như đã nói ở trên thì đấy là cách xử lí kem tươi bị bóc tách nước tốt nhất có thể nữa.

*

Và ở đầu cuối là làm bơ tận nơi cực cực dễ, vô cùng siêu dễ và vô cùng vui. Nhớ lần thứ nhất mình từ bỏ làm, cảm thấy không thể tinh được vô cùng ấy, bởi vẫn cho rằng bơ là thứ phức tạp không tự có tác dụng được mà. Cho nên vì vậy khi thấy trong tay bản thân là cục bơ dẻo mịn ơi là mịn thì xúc cảm như hình dáng vừa tất cả điều kì diệu xảy ra trong bếp í :D À, về mùi hương vị, bơ có tác dụng từ kem tươi cực kỳ ngon. đối với bơ một số loại ngon sống Đức thì không thua thảm kém còn so với bơ chăm dùng để làm bánh thì mùi không nhiều bị gây hơn (bơ làm bánh hay là bơ “thô” rộng so với bơ ngon để ăn).


Chỉ tất cả một điều chú ý là thành phần bự trong bơ nhà làm cho không thắt chặt và cố định vì tuỳ thuộc vào khả năng “ép” bơ của bạn, cho nên vì thế cần thận trọng khi dùng bơ này để triển khai bánh, sản phẩm có thể sẽ khác so với khi sử dụng bơ cài sẵn (có thành phần bự luôn thắt chặt và cố định và nằm trong vòng 78 – 82%). Với các công thức chỉ việc một lượng bơ nhỏ dại thì không vấn đề gì nhưng trường hợp là lượng bơ to thì cần để ý và cẩn thận. Bản thân thì hay dùng bơ này để làm bánh mì, thơm lắm lắm luôn. Tốt nhất là có tác dụng kiểu làm cho hai lần: trước tiên là cần sử dụng bơ để triển khai bánh mì tươi xong xuôi rồi liên tục mang bánh mỳ này đi làm bánh mì bơ tỏi. “Chời ơi”, bắt buộc nói là vô địch về độ thơm luôn ấy :)

Bánh mì tươi kiểu vn sấy cho vỏ giòn chút xíu, ăn lẫn bơ tỏi lá thơmBánh mì cũng áp dụng bơ cùng sữa tách bóc bơ “nhà trồng” :)

*

Dụng vắt và vật liệu

240 ml (1 cup) kem tươi tối thiểu 30% béoâu đánh tomáy tấn công trứngnước đá lạnh

Ghi chú

– Kem tươi có hàm lượng béo càng cao thì càng thu được không ít bơ. đề xuất nếu chúng ta có heavy cream tốt thickened cream với 40% mập trở lên thì hay vời. Tự 240 ml kem tươi 32% to mình làm cho được khoảng 90 gram bơ. Kem của các bạn có độ mập cao hơn nữa thì lượng bơ sẽ mập hơn. Kem càng ngon thì bơ càng ngon nhé. Không sử dụng được topping cream.

– vào suốt quy trình làm, kem với âu đánh cần được lạnh để chất béo tách bóc nhanh cùng bơ mịn mượt. Mình gồm nhắc tới lưu ý này vào cả video nữa.

– hoàn toàn có thể dùng máy đánh trứng di động hoặc để bàn, hoặc thiết bị xay sinh tố. Công suất máy cao một ít sẽ tốt hơn. Máy có hiệu suất dưới 300W sẽ mất không ít thời gian đánh và có thể làm mang lại kem tươi bị tăng cao lên trong quy trình đánh đề nghị cần lưu ý việc duy trì lạnh.

Cách làm

Video cách làm bơ từ kem tươi đã được đăng trên kênh YouTube của Savoury Days. Nếu không xem được đoạn phim tại blog, các bạn cũng có thể xem trực tiếp trong link này nhé. Video có chế độ bản đẹp HD cùng phụ đề Anh với Việt. Các bạn cũng có thể xem lí giải cách nhảy phụ đề giờ đồng hồ Việt với chỉnh chế độ HD sống cuối nội dung bài viết cách có tác dụng bánh flan này.

Xem thêm: Kể Tên Các Mặt Và Các Góc Của Dao Cắt Có Bao Nhiêu Mặt, Kể Tên Các Mặt Và Các Góc Của Dao Tiện Cắt Đứt


TÓM TẮT CÁCH TỰ LÀM BƠ TỪ KEM TƯƠI

1. Chuẩn bị một âu béo nước đá với đặt âu đánh kem vào vào âu nước đá này. Bí quyết làm khác là đến âu đánh kem vào tủ giá hoặc tủ đông nhằm 30 phút trước lúc đánh.

2. đến kem vào âu. Đánh ở vận tốc cao tới khi kem chuyển đặc, vô cùng đặc và bắt đầu tách nước. Khi kem chuyển lợn cợn và bao gồm màu hơi tiến thưởng thì hạ vận tốc vừa. Đây là dấu hiệu của câu hỏi chất lớn đang được bóc ra ngoài sữa. Đánh ở tốc độ vừa rồi hạ dần dần xuống thấp độc nhất (để nước ngoài bắn) tới lúc chất béo được tách hẳn ra thành một khối.

3. Thanh lọc qua rây, lưu giữ phần sữa. đến chất lớn thu được vào chén sạch, dùng thìa ép cho sữa ra hết. Phần sữa này hoàn toàn có thể uống hoặc dùng để nấu ăn, làm cho bánh (làm pancake hay bánh mỳ cực ngon nhé).

4. Đổ nước đá lạnh vào bát đựng bơ và dùng tay không bẩn nhào bơ vơi nhàng để ép sữa còn sót lại trong bơ ra ngoài. Khi nước chuyển màu đục thì đổ đi ráng nước mới. Làm cho tới khi nước trong thì tạm dừng (không mất không ít thời gian lắm, mình cố 2 – 3 lượt nước thôi). Việc làm này để giúp giữ bơ được bền hơn.

5. Bọc kín bơ bởi nilon bọc thực phẩm. Để phòng mát tủ lạnh lẽo dùng trong 1 tuần hoặc đông đá dùng trong 2 tháng. Các chúng ta cũng có thể trộn bơ với muối, tỏi hay hương liệu gia vị thơm… để tạo ra bơ nặng mùi vị mà bạn thích.

Xem thêm: Câu 1, 2, 3, 4, 5 Trang 93, 94, 95 Vở Bài Tập Toán Lớp 4 Tập 2 Trang 94,95

———

VIDEO tiếp theo sau mình sẽ trình làng cách tiến công bông kem tươi, các cách giúp ổn định kem tươi đánh bông và khắc phục lúc kem bị tách nước. Nếu các bạn có câu hỏi gì tương quan tới những vấn đề này thì các bạn để lại ở dưới bài luôn nha :)


Sách học có tác dụng bánh của Linh Trang

*

Những bài rất có thể bạn quan lại tâm:


*

Em kính chào chị.May thừa e sẽ tìm giải pháp làm bơ thì nói qua thấy bài viết của chị.E có một điều ý muốn hỏi, mong mỏi được chị đáp án giúp e.E mong làm bơ từ bỏ nước sữa đậu nành thì làm nỗ lực nào ạ.Vì hôm trước e có được ăn thử món bơ tự sữa đậu nành. Miếng bơ vừa cho vô miệng là tung chảy luôn….cảm giác ngậy ngậy, ngon ngon, bùi bùi, mượt mềm…..làm e ghi nhớ mãi không quên.Nhìn miếng bơ bọn họ làm nhìn y chang bơ đụng vật.E tìm trên google ko thấy được đặt theo hướng dẫn làm sao cả, nên e mạnh khỏe rạn hỏi chị.Mong được chị giải đáp.


*

Có ích thừa chị ạ :D từ bây giờ em tiến công kem thừa tay, thấy kem bước đầu lổn nhổn nhưng hết kem để fix rồi :( , thốt nhiên nhớ ra bài bác này của chị cố gắng là em làm cho bơ luôn :). Tuy nhiên mà bơ của em ko được cứng như của chị, quệt vào thì nó loang ra luôn luôn :( bỏ vào nước bóp ko được mà bị chảy hết ra :( gắng là em yêu cầu bọc bởi nilon rồi bỏ vô tủ lạnh, ko biết sao rồi :( trước khi đánh em cũng mang đến âu và que trộn vào phòng đá, lúc đánh còn đặt âu vào đá nữa, cố mà ko gọi sao :( Chị bắt lỗi hộ em với, em nghĩ là vì nhiệt độ hà thành mùa này nóng quá ( trung bình 36 ~ 37 độ ) nhưng em cũng làm vào lúc giữa trưa :3 phải là bơ bị chảy đúng ko chị??