Cách làm bánh phu thê ngon

Bánh xu xê hay còn được gọi là bánh phu thê - đấy là một trong những món bánh không thể không có trong dịp nghỉ lễ hội cưới hỏi. Giải pháp làm món bánh dẻo ngọt này chú ý cứ tưởng cực nhọc nhưng lại cực kì đơn giản, hãy vào bếp cùng Điện vật dụng XANH để thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh xu xê truyền thống lịch sử Cho 4 người

bột năng 350 gr Đậu xanh 150 gr Dừa nạo 60 gr Dừa sợi 50 gr Dầu dừa 35 ml Mạch nha 60 gr Nước cốt lá dứa 450 ml Đường 145 gr muối hạt 1.5 muỗng cà phê Mè rang 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cố kỉnh thực hiện

Nồi xửng hấp, chảo, dĩa, muỗng, đũa

Làm nhân đậu xanh bánh xu xê

Đầu tiên, vo sạch mát 150gr đậu xanh cùng ngâm mềm từ 2 - 3 tiếng.Kế đến, cho đậu xanh vào nồi cùng một nửa muỗng coffe muối, 350ml nước thanh lọc rồi đun bên trên lửa vừa từ đôi mươi - 25 phút mang lại đậu chín mềm.

Bạn đang xem: Cách làm bánh phu thê ngon


Bắc chảo phòng dính lên bếp, bỏ vào phần đậu xanh sẽ nấu mềm, 45gr đường, 60gr dừa nạo, 35ml dầu dừa, 60gr mạch nha.Sên nhân bên trên lửa vừa bé dại đến khi nhân dẻo mềm, thô ráo và không bám chảo.

Làm vỏ bánh xu xê

Cho vào trong nồi 350gr bột năng, 450ml nước cốt lá dứa, 500ml nước thanh lọc rồi khuấy phần đa cho bột tan.Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho vào thêm 100gr đường, 1 muỗng cafe muối, 50gr dừa sợi. Khuấy phần nhiều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt, dẻo sệt lại.

Gói bánh xu xê

Chia đậu xanh thành 8 phần bằng nhau rồi vo tròn.Phết 1 lớp dầu ăn vào khuôn bánh, tiếp nối cho vào 1 không nhiều bột vỏ bánh rồi để nhân đỗ xanh lên trên. Tiếp theo, lấy thêm một ít bột vỏ bánh dàn bí mật lên trên là trả tất.

Hấp bánh xu xê

Đặt bánh vào xửng, kế tiếp đặt xửng lên 1 nồi nước sôi, bịt nắp kín đáo và hấp trong đôi mươi phút đến lúc bột vỏ trong, nhận thấy rõ nhân bánh bên trong là chín.Cuối cùng, rắc lên màng quấn thực phẩm 1 không nhiều mè rang, sau đó cho bánh ra rồi gói thành hình vuông.

Thành phẩm

Bánh xu xê hoàn thành xong thơm hương thơm lá dứa, giòn sừn sựt của sợi dừa, bùi khủng của đậu xanh. Bánh xu xê thường gặp mặt trong những dịp cưới hỏi, là món bánh đặc thù của dân tộc bản địa Việt. Hãy thử ngay biện pháp làm bánh xu xê nhé, không cần phải ra ngoại trừ tìm cài nữa.

Nguyên liệu có tác dụng Bánh xu xê truyền thống Huế cho 4 người

bột năng để tạo độ sánh 100 gr nước dừa tươi trăng tròn ml Đậu xanh 50 gr (đã cà vỏ) Đường 105 gr Dầu ăn uống 25 ml phân tử sen 1 ít (đã luộc chín) Lá dừa 1 không nhiều

Cách chọn tải hạt sen ngon

Nên lựa chọn hạt sen già, có hình dáng tròn, white color ngà hoặc quà đậm. Phân tử sen già khi thổi nấu lên sẽ thơm ngon hơn hạt sen non.Tránh lựa chọn hạt sen bị thâm, vỏ xanh phía bên ngoài nhăn nheo. Không tính ra, cũng không nên chọn lựa hạt sen bị dính nước bởi vì hạt đang dễ bị thâm cùng mau héo.
Mỗi khuôn bánh, các bạn sẽ làm tuần từ bỏ theo quá trình sau:Đầu tiên, tước lấy phần gân bánh của lá già, tiếp nối cắt thành 2 khúc, 1 khúc 4cm với 1 khúc 4.2cm.Kế đến, cần sử dụng kéo giảm 1 đầu lá nhọn của lá dừa, tiếp đến dùng khúc cây 4cm nghiền vào lá cùng đo thành 5 đoạn bởi nhau.Sau khi tạo nên thành 5 đoạn bởi nhau, chúng ta dùng kéo cắt cho chỗ lá dư.Kế tiếp, sử dụng tay tước đoạt bỏ một trong những phần lá bé dại ở 1 bên rãnh lá. Sau đó, cần sử dụng tay gập trực tiếp lá vào tương ứng với những điểm đã chế tạo ra trước.Tiếp theo, sử dụng kéo cắt ngay khúc gập lá, chú ý đường cắt sợi chạm cho gân lá là được.Gập luân phiên những mép lá lại cùng với nhau cho vuông gấp, cứ làm như thế các bạn sẽ được 1 mẫu hộp hình vuông. Kế đến, dùng tăm ghim cố định khuôn bánh lại là bạn đã xong xuôi phần đế bánh.
Mách nhỏ: Phần lá dừa dùng để làm khuôn bánh sẽ chọn lá không thực sự non cũng không thực sự già. Lá cần đạt tâm lý cứng dẻo trọn vẹn để khi gói không biến thành rách lá.
Để làm vị trí nắp hộp, các bạn cũng triển khai tương từ như trên nhưng với khúc cây 4.2cm. Sau thời điểm tạo những nếp lá nằm ngang, bạn liên tiếp gấp xéo những mép lá thành 1 góc 45 độ.Kế đến, bẻ lá tuần từ bỏ theo các nếp góc chéo đã chế tác trước đó để làm thành nắp vỏ hộp hình vuông.Cuối cùng, dùng ghim để thắt chặt và cố định lại phần mối nối là trả tất.

Xem thêm: Câu 2 Một Lượng Khí Có Áp Suất 750Mmhg, Bài 7 Trang 166 Sgk Vật Lí 10

Làm nhân đậu xanh

Rửa sạch đậu xanh cùng ngâm trong nước ấm từ 4 - 5 tiếng mang đến mềm.Bắc nồi lên bếp, bỏ vào đậu xanh vẫn ngâm mềm, 1 không nhiều nước trọn vẹn ngập phương diện đậu. Thổi nấu đậu bên trên lửa vừa cho đến lúc chín mềm.Cho đậu xanh ra chén, tiếp nối cho vào thêm 25gr mặt đường rồi dùng máy xay cầm tay xay cho nhuyễn mịn.Bắc chảo lên bếp, cho vào đậu xanh xay nhuyễn, 25ml dầu ăn, 20ml nước cốt dừa. Sên nhân phần nhiều tay trên lửa nhỏ tuổi đến lúc nhân dẻo mềm, thô ráo và không bám chảo là đạt.

Luộc dừa

Dùng dao giảm hoặc bào cùi dừa thành nhiều sợi nhỏ.Nấu sôi 1 nồi nước, tiếp đến cho cùi dừa vào và đảo đều khoảng tầm 5 - 10 phút tạo ra hết dầu dừa.
Mách nhỏ: Luộc dừa trước để giúp đỡ làm giảm mùi dầu dừa khi hấp bánh. Ko kể ra, việc này cũng trở nên giúp bánh bảo quản được thọ hơn.

Khuấy bột

Cho vào trong nồi 80gr đường, 60ml nước rồi khuấy đông đảo cho mặt đường tan bớt. Tiếp theo, cho vào từ từ 100gr bột năng để tạo độ sánh và khuấy mang đến tan.
Mách nhỏ: Không đề nghị cho các bột vào cùng 1 lúc vày sẽ khiến cho bột bị vón cục.Hỗn đúng theo bột đạt là khi nước bột hơi lỏng và không đặc.
Bắc nồi bột lên bếp, khuấy phần nhiều tay liên tục trên lửa nhỏ tuổi đến khi bột sệt sệt lại nhưng vẫn tồn tại độ lỏng.Tắt bếp, bỏ vô thêm dừa luộc và liên tục đảo mọi đến lúc hòa quyện.

Gói và hấp bánh

Cho nhân đỗ xanh vào thân 2 tấm giấy nến rồi cán mỏng, kế tiếp dùng dao thái thành nhiều khối vuông nhỏ.Đặt 1 đoạn lá dứa 10cm vào đáy hộp, kế đến cho 1 ít bột bánh vào khuôn rồi dàn đều.Tiếp theo, đặt 1 miếng đỗ xanh vào giữa, 4 phân tử sen ở 4 góc. Cuối cùng, phủ kín đáo 1 lớp bột bánh lên phương diện nhân là trả tất.
Mách nhỏ: Khi mang đến lớp bột sau cùng lên mặt, các bạn hãy nỗ lực lấy phần bột có rất nhiều sợi dừa. Bánh lúc hấp chín, gai dừa nổi rõ sẽ giúp bánh đẹp mắt hơn.
Xếp bánh vào xửng, đặt xửng lên một nồi nước sôi, phủ khăn lên trên, đậy kín nắp cùng hấp bánh trường đoản cú 10 - 15 phút.Để bánh nguội trọn vẹn rồi che phần vỏ nắp lên trên. Nếu che bánh thời gian còn nóng đang dễ khiến cho bánh bị lên men và hư.

Thành phẩm

Bánh xu xê truyền thống lâu đời tuy tất cả cách gói bánh khá công lao nhưng lại khôn cùng đẹp mắt. Những cái bánh nhỏ xinh dai dẻo, giòn sừn sựt hòa quyện thuộc nhân đậu xanh hạt sen bùi ngọt, phệ ngậy, cực kỳ thơm ngon.

Xem thêm: Vành Đai Lửa Lớn Nhất Hiện Nay, Trên Thế Giới Với Gần 300 Núi Lửa

Mẹo tiến hành thành công

Chỉ hấp bánh bằng lửa nhỏ để bánh không tràn nhân ra ngoài.Cách bảo quản: bánh có thể để trong thời tiết bên ngoài từ 2 - 3 ngày. Mặc dù nhiên, bạn có thể để trong phòng mát tủ lạnh, sử dụng trong 4 - 5 ngày, trước lúc ăn rước hấp cách thủy lại.
Với 2 bí quyết làm bánh xu xê ngon ngọt, lại dễ có tác dụng trên, Điện đồ vật XANH muốn rằng chúng ta cũng có thể làm thử tận nhà và thành công. Chúc chúng ta ngon miệng!*Tham khảo cách làm và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV, Nhung Cooking
chỉ dẫn nấu cạnh tranh hiểu, không làm được công thức nấu không đúng vị Thành phẩm rất khác như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu nướng không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên liệu khó tìm, ko biết sửa chữa bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn giá thành gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)