CÁCH LÀM BÁNH MOUSSE CHOCOLATE
Đây là loại bánh Mousse gồm độ khó khăn trung bình, Bếp 360 sẽ hướng dẫn bạn bí quyết làm bánh mousse socola (Chocolate mousse cake) với kích thước bánh là 6 inch. Vày vậy họ sẽ cần đến khuôn bánh đấy.
Bạn đang xem: Cách làm bánh mousse chocolate
Nguyên liệu làm bánh mouse socola
Nguyên liệu bánh:
100ml sữa tươi +2 lòng đỏ trứng gà150g socola đen250g kem tươi động vật + 20g đường cát mịn3 thìa cafe Gelatin + 45 ml nước lọcRượu cà phê 5mlNguyên liệu sốt socola
50g kem tươi động vật whipping creamDụng cụ
Khuôn tròn 6 inch,Máy đánh trứng,Rây bột,Dao cắt bánh răng cưaChuẩn bị trước
Cách có tác dụng bánh Mousse socola
B1. Đánh chảy 2 lòng đỏ trứng với 100ml sữa tươi, sau đó đun rét hỗn hợp này (đến 80 độ C) để được sốt trứng sữa. Sau đó cho sốt trứng sữa lọc qua rây để được sốt mịn.
B3. Socola đem cắt miếng nhỏ, đun giải pháp thủy ở 40 độ C đến tan chảy rồi trộn lẫn với sốt trứng sữa.
B4. Ngâm gelatin với 45ml nước đến mềm, đun phương pháp thủy cho tan chảy. Mang đến nước gelatin trộn lẫn với sốt socola, ngâm âu nguyên liệu vào chậu nước mát, cứ để trộn giải pháp thủy để nhiệt độ hạ xuống 30 đến 25 độ C là được.
B6. Khi sốt socola nguội đến nhiệt độ yêu cầu (30-25 độ C) thì đổ lẫn vào kem tươi ở bước 5 rồi đánh bông.
Xem thêm: Cách Dùng Be Going To Và Hiện Tại Tiếp Diễn Chỉ Tương Lai Và "Be Going To"
B7. Tiếp theo cho 5ml rượu coffe vào khuấy đều là chúng ta đã kết thúc hỗn hợp nhân bánh.
B8. Bánh Chiffon đã chuẩn bị đem cắt ngang thành 3 phần, lấy 2 miếng (dày khoảng 15mm) đem cắt bỏ vòng không tính của bánh.
B9. Đặt 1 khoanh bánh vào khuôn, đổ 50% lượng nhân bánh vào. Tiếp tục đặt miếng bánh thứ 2 lên trên, đến tiếp phần nhân còn lại vào, chuyển bánh vào tủ lạnh để 6 giờ.
B10. Sau khi bóc khuôn, đổ sốt socola lên bao bọc viền bánh, tô điểm hoa quả tươi lên là chúng ta hoàn thành chiếc bánh Mousse socola rồi.
Xem thêm: Cách Chế Thuốc Độc Trong Minecraft, Công Thức, Cách Chế Tạo Thuốc Độc Trong Minecraft
Chúc những bạn học bí quyết làm bánh vui vẻ, sẽ còn nhiều công thức làm cho bánh Mousse khác cho các bạn tham khảo tại trang web này đấy. Hãy luôn luôn ủng hộ trang web nhé.
