Bánh quy sô-cô-la chip là một trong trong mỗi khoản bánh quy thứ nhất nhưng mà bản thân tập luyện thực hiện. Công thức cũ ngay lập tức từ thời điểm ngày ấy tiếp tục rất rất vừa lòng rồi. Sau này vô một lượt cút hội thảo chiến lược khoa học tập ở Mỹ, vô tình được test khoản bánh quy sô-cô-la chip vô một siêu thị rất rất có tiếng ở phía trên, say vị cuả nó lắm, và cả độ dài rộng cỡ XXL to tát vì chưng bàn tay người rộng lớn cuả cái bánh nữa, nên về ngươi lần tái hiện. Và thế là phát hành công thức mới mẻ ở sau đây :)
Bạn đang xem: cách làm bánh cookie chocolate chip
Công thức này bản thân ra mắt lượt thứ nhất bên trên lịch bàn “Nhật ký học tập thực hiện bánh” mang lại năm năm trước, tiếp sau đó là sách Nhật ký học tập thực hiện bánh – tập luyện 2 (chương 3 về bánh quy), đã nhận được được rất rất thật nhiều phản hồi tích rất rất của khách hàng hiểu. Tắc quyết của công thức này là bơ được đun chảy xong để nhộn nhịp lại, hỗ trợ cho bánh không vượt lên trên xốp, đầy đủ mượt, và không trở nên vượt lên trên mềm bên phía trong. Hình như, kể từ và một công thức rất có thể thực hiện nhị loại bánh, hoặc là khá mượt một ít tương tự như loại bánh quy được rất nhiều người Mỹ yêu thích, hoặc là giòn rụm, chỉ với việc thay cho thay đổi nhiệt độ chừng nướng.
Vì rất rất rất ưng công thức này nên tôi đã trở về video clip chỉ dẫn thủ tục và đăng ở YouTube của Savoury Days. Nhân thời điểm Giáng sinh, bản thân cũng có thể có một vài ba phần quà nhỏ tặng chúng ta. Thể lệ nhập cuộc và nhận đá quý bản thân đăng ở cuối nội dung bài viết này và vô phản hồi thứ nhất bên trên video clip bên trên YouTube nhé :)
Nguyên liệu
- 165 gram bơ động vật hoang dã ko muối bột (approx. 3/4 cup unsalted butter)
- 80 gram lối White (1/4 cup plus 3 Tbsp caster sugar)
- 80 gram lối nâu (1/4 cup plus 2 Tbsp brown sugar)
- 2 lòng đỏ tía trứng (18 – trăng tròn gram/ lòng đỏ) – nhằm lạnh
- 2 thìa cafe vani tinh chiết (2 tsp vanilla extract)
- 300 gram bột mì nhiều chức năng (2 cup plus 4 Tbsp all purpose flour)
- 1/2 thìa cafe muối bột nở (1/2 tsp baking soda/ bicarb)
- 1/4 thìa cafe muối bột ăn (1/4 tsp salt)
- 130~150 gram sô-cô-la chip
Cách làm
Mời chúng ta coi video clip tại kênh YouTube của Savoury Days (mình update video clip mới mẻ mặt hàng tuần nên những chúng ta có thể Subscribe/ Đăng kí nhằm sẽ có được thông tin ngay trong khi đem video clip mới mẻ nhé :) ). Nếu ko coi được video clip bên trên blog thì những chúng ta có thể coi thẳng ở link này.
Video đem phụ đề giờ Việt. Khi coi chúng ta nhảy CC và chỉnh Language vô Setting nhằm lựa chọn ngôn từ. Hình như, lưu giữ lựa chọn cơ chế 720p (HD) nhằm coi video clip được rõ ràng nhất nha.
Tóm tắt quá trình thực hiện bánh
1. Đun chảy bơ xong để nguội nhằm bơ nhộn nhịp lại, trở thành dạng quánh và khá nhão.
2. Cho lối White và lối vàng vô trộn lẫn cho đều nằm trong bơ. Khi bơ lối vừa phải hòa quấn thì mang lại trứng và va-ni vô trộn lẫn cho đều.
3. Rây bột mì, muối bột nở, muối bột vào một trong những âu không giống, trộn lẫn cho đều. Làm rét lò ở 190 °C (hai lửa).
4. Chia bột thực hiện 3 phần. Rây từng phần vô âu đựng bơ lối trứng, trộn lẫn cho đều. Cho khoảng chừng 4/5 lượng sô-cô-la chip vô âu, trộn lẫn cho đều.
5. Chia bột member nặng nề khoảng chừng 30 gram, để trên khay đem lót giấy tờ nướng bánh. Mỗi viên bột cách nhau chừng khoảng chừng 3 – 5 centimet.
* Nếu bột vượt lên trên nhão và bám, khó khăn nặn, những chúng ta có thể nhằm bột vô tủ lạnh lẽo khoảng chừng trăng tròn cho tới nửa tiếng nhằm bột cứng lại, tiếp tục dễ dàng nặn bánh rộng lớn.
6. Nặn viên bột tròn xoe rồi ấn mang lại bột khá dẹt xuống. Khi nướng bơ chảy, bột tiếp tục tự động kéo lên tạo ra trở thành hình trụ.
Xem thêm: quy luật phi địa đới là quy luật phân bố của các đối tượng địa lí không theo
7. Dùng 1/5 lượng sô-cô-la chip còn sót lại gắn lên xung xung quanh những viên bánh. Sau Khi nướng kết thúc, sô-cô-la sẽ vẫn phía trên mặt mày bánh, canh ty bánh đẹp tuyệt vời hơn.
8. Nướng bánh:
* Nếu ham muốn bánh giòn tan kể từ vô đi ra ngoài: Nướng bánh ở nhiệt độ chừng 190 °C trong vòng 12 phút. Sau 8 – 9 phút, Khi bánh khá gửi vàng thì con quay ngược khay, nướng thêm thắt 3 phút nữa cho tới Khi rìa bánh khá nâu vàng. Lấy bánh ra phía bên ngoài, nhằm bên trên khay 5 phút rồi gửi thanh lịch rack nhằm bánh nguội trọn vẹn.
* Nếu ham muốn bánh giòn bên phía ngoài tuy nhiên mượt mặt mày trong: Nướng ở nhiệt độ chừng 170 chừng C trong vòng 15 phút. Sau 10 – 12 phút, Khi bánh khá gửi vàng thì con quay ngược khay, nướng thêm thắt cho tới Khi rìa bánh khá nâu vàng. Lấy bánh ra phía bên ngoài, nhằm bên trên khay 5 phút rồi gửi sang rack để bánh nguội trọn vẹn.
9. hướng dẫn cai quản bánh vô vỏ hộp kín, rất có thể thêm thắt túi bú độ ẩm. Dùng trong một – 2 tuần. Nếu bánh bị ỉu hoặc ko đầy đủ giòn, nhảy lò ở 110 chừng C, mang lại bánh vô sấy lại vô 5 – 8 phút (không lâu quá bánh có khả năng sẽ bị cứng)
——
QUÀ TẶNG GIÁNG SINH 2015
Nhân thời điểm lễ Giáng sinh, bản thân mang 1 vài ba phần quà nhỏ, bao gồm một số trong những nguyên vật liệu quan trọng nhất vô thực hiện bánh, bản thân mua sắm bên trên Đức và gửi về nước ta. Chúng bản thân tiếp tục nghịch ngợm một trò “quay bong xố” nho nhỏ nhằm lựa chọn ra người suôn sẻ nhận đá quý nhé. Cụ thể những vấn đề về lượt tặng đá quý này như sau:
* Có 2 phần đá quý tặng, từng phần gồm: 2 chai tinh ma hóa học vanilla (20 ml/ chai), 4 túi Gelatin lá (mỗi túi 12 lá, 20 gr/ túi), 3 gói men nở instant nhằm thực hiện bánh mỳ.
* Thời gian dối tham ô dự: từ thời điểm ngày 24/12 cho tới không còn 24h giờ ngày 29 mon 12 (giờ Việt Nam)
* Đối tượng tham ô dự: toàn bộ chúng ta hiểu của SD đang sống tại nước ta.
* Cách thức tham ô dự: Các các bạn nhằm lại phản hồi vô video clip “Cách thực hiện bánh chocolate chip” bên trên YouTube – vô phản hồi vấn đáp câu hỏi: “Nếu sẽ có được phần đá quý tặng bên trên, các bạn dự đinh tiếp tục người sử dụng nó nhằm thực hiện (những) đồ ăn nào?” :) Trong phản hồi, chúng ta lưu giữ nhằm những hashtag sau nha: #savourydays #chocolatechipcookies #giveaway
Mình tiếp tục lựa lựa chọn tình cờ và thông tin sản phẩm đá quý tặng vào trong ngày 1/1/2016 nha.
Chúc mọi người Giáng sinh ấm cúng và an lành! :x
Xem thêm: không ai tắm hai lần trên một dòng sông triết học
Bình luận