Cách kho cá chạch đồng

     

Cá chạch là loài cá đặc sản miền Tây với phần thịt chắc nịch, thơm ngon yêu cầu thường được người phái nam Bộ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Đặc biệt, với món cá chạch kho sẽ khiến bạn không khỏi ngất ngây bởi hương vị tuyệt vời của nó. Hôm nay, aqv.edu.vn giới thiệu đến bạn cách làm cá chạch kho nghệ và kho tiêu ngon để bạn tha hồ “biến tấu” đến mâm cơm trắng hằng ngày của gia đình.


1 Cá chạch kho nghệ1.2 giải pháp làm món cá chạch kho nghệ2 Cá chạch kho tiêu2.2 giải pháp làm cá chạch kho tiêu đậm đà gửi cơm
Cá chạch thường sinh sống vào môi trường cả nước ngọt và nước lợ, tại nơi có nhiều sình lầy ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cá chạch có thân hình mập mạp, đầu nhọn, domain authority trơn, dài khoảng 1 gang tay. Thịt cá nhiều chất dinh dưỡng, theo dân gian thì cá chạch là thuốc quý có tác dụng bồi bổ sinh lực mang lại đàn ông. Cá chạch được người phái nam Bộ rước chế biến thành nhiều món hấp dẫn: cá chạch nướng chấm mắm me, cá chạch cừu giòn, cá chạch nấu canh chua… Đặc biệt, món cá chạch kho nghệ dù dân dã nhưng mà vẫn được xem là “cực phẩm” vì vừa vừa thơm vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Bạn đang xem: Cách kho cá chạch đồng

Cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch kho nghệ là bài thuốc quý mang đến các quý ông. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm cá chạch kho nghệ

1 muỗng nhỏ canh sả băm1 muỗng cafe bột nghệ1 muỗng coffe tỏi băm1 muỗng cafe ớt băm2 muỗng canh nước mắm1 thìa canh đường trắng1 muỗng cafe bột ngọt1/2 muỗng cà phê muối2 muống nêm canh dầu ăn

Cách có tác dụng món cá chạch kho nghệ

Bước 1: Sơ chế cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch rất nhớt phải bạn phải chú ý sơ chế thật sạch trước lúc chế biến.(Ảnh: Internet)

Cá chạch rước vùi tro hoặc bóp muối rồi triển khai cạo không bẩn nhớt, bỏ ruột, rửa qua nước muối có vắt chanh cùng rửa lại những lần với nước sạch, sau đó để ráo. Phần đầu cá bạn có thể bỏ hoặc giữ lại lại số đông được.

Bước 2: Kho cá chạch với nghệ

Bắc chảo lên bếp. Đun nóng 2 muống nêm canh dầu ăn, sả băm, ớt băm cùng tỏi băm vào chảo xào thơm. Sau đó trút cá chạch vào hòn đảo nhẹ tay mang lại cá hơi săn lại. Nêm vào thêm 2 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng coffe muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 chén nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ tuổi lửa, kho đun liu riu cho đến khi nước sát cạn là được.

Xem thêm: Cách Tìm Tiệm Net Gần Nhất, Top 7 Quán Game Chất Lượng Nhất Tại Tây Ninh

*
*

Kho cá chạch cùng với nghệ (Ảnh: Internet)

Bước 3: Thưởng thức

Cho cá ra đĩa và dùng ngay lúc còn nóng cùng cơm trắng trắng. Cá chạch kho nghệ với làm thịt cá chạch bùi béo, quyện cùng sả ớt cay thơm. Đặc biệt hương nghệ thơm với màu nghệ xoàn óng đặc trưng giúp món ăn trông ngon miệng.

Xem thêm: Để Chứng Minh Hai Mặt Phẳng Song Song Song, Chứng Minh Hai Mặt Phẳng Song Song

Yêu cầu thành phẩm: cá chạch kho nghệ phải có mùi thơm và màu vàng của bột nghệ, thịt cá săn chắc, bùi bùi béo béo, khi nạp năng lượng đậm đà chuyển cơm.