Cách chế biến lòng lợn

     

Lòng lợn hay còn gọi là nội tạng của con lợn, là món ăn dân dã quen thuộc với chúng ta trong đó có cả người nước ngoài. Nếu bạn đang muốn tìm các món ngon từ lòng lợn hãy cùng aqv.edu.vn học ngay những công thức sau nhé.

Bạn đang xem: Cách chế biến lòng lợn


Những món ngon từ lòng lợn, lòng non lợn làm món gì ngon nhất?III. Mẹo mua, làm sạch và luộc lòng lợn trắng giònIV. Những ai không nên ăn lòng lợnV. Những lưu ý cần biết khi ăn lòng lợn

Những món ngon từ lòng lợn, lòng non lợn làm món gì ngon nhất?

Thực đơn các món ngon từ lòng lợn, cách chế biến lòng non lợn thành món ăn ngon và đơn giản nhất như lòng lợn xào sả ớt, cách nấu mì lòng lợn, dồi trường hấp hành gừng¸ lòng luộc trộn hành tây, lòng lợn xào sả ớt, lòng non xóc tỏi ớt dai giòn, thích hợp đổi khẩu vị bữa cơm hàng ngày, tiệc gia đình.

*
*
*
*
*

Nguyên liệu:

500g mũi lợn200g thịt nạc dăm200g da lợn500g ruột già lợn ( tên gọi khác là thú linh)50g sảCác gia vị ( đường, muối, bột ngọt, tiêu xay, tiêu hạt, mắm tôm, nước mắm, rượu trắng)Nước gạoRau thơm ăn kèm (húng quế, húng chó, húng thơm…), ớt, chanh, tỏi.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch ruột già lợn, tuốt sạch bằng nước gạo, cắt bỏ những phần không cần thiết (cục tật). Chần nhanh qua nước sôi cho hơi săn lại rồi vớt ra, để ráo.

Bước 2: Mũi heo, da heo cạo, rửa sạch, để ráo. Thịt nạc dăm rửa sạch, băm nhuyễn. Sả, tỏi băm nhỏ. Rau thơm nhặt, rửa sạch. Ớt thái lát nhỏ, chanh vắt lấy nước.

Bước 3: Luộc chín mũi lợn và da lợn rồi băm nhỏ. Cho da lợn, mũi lợn, thịt nạc đã băm nhuyễn vào một bát to, cho thêm sả băm, tỏi băm cùng với một muỗng canh đường, 3/4 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu xay, một ít tiêu hạt. Trộn đều tất cả lên.

Xem thêm: Cách Xoay Thanh Công Cụ Xuống Dưới Màn Hình, Khi Thanh Start Dựng Đứng Hoặc Nằm Ngang Trên

Bước 4: Nhồi hỗn hợp vừa trộn ở trên vào ruột già. Dùng chỉ hoặc dây lạt buộc lại thành từng khúc. Dùng tăm xăm nhiều lỗ trên khúc dồi.

Bước 5: Đem hấp cách thủy hoặc luộc chín. Để dồi không bị nứt, vỡ, trong lúc luộc (hấp) tiếp tục dùng tăm xăm để nước trong dồi chảy ra.

Luộc hoặc hấp trong vòng 15-20 phút. Dồi căng phồng lên là đã chín. Nếu xăm mà không thấy nước chảy ra thì là dồi đã chín.

Bước 6: Sau khi chiên dồi xong, bạn vớt ra, cắt lát, xếp ra đĩa.

Xem thêm: Giáo Án Vnen Unit 2: City Life : Getting Started, Unit 2 Lớp 9 Getting Started

Bước 7: Nước chấm: món này chấm với mắm tôm đánh sủi bọt với rượu trắng, cho thêm nước cốt chanh với ớt, đường và mì chính là chuẩn nhất. Nhưng nếu bạn không ăn được mắm tôm thì có thể dùng nước chấm pha chanh, tỏi, ớt.